
Рыбные блюда очень полезны, ведь главный их компонент насыщен множеством витаминов и минералов. Поэтому рыбу важно регулярно употреблять в пищу. Особенно вкусными и полезными являются первые блюда с добавлением рыбы.
Самым распространенным вариантом является уха. Если вы не очень любите вкус речной рыбы в первом блюде – не беда. Ведь вкуснейшую уху можна приготовить с лососем. Уха из лосося имеет многогранный вкус и обладает чудесным ароматом. Это первое блюдо может стать прекрасным вариантом как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Лосось500 г |
Креветки500 г |
Картошка5 шт. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Сливки250 мл |
СольПо вкусу |
Лавровый лист1-2 шт. |
Черный перец горошек4-5 шт. |
Лимон0,5 шт. |
Приготовление

Сначала отделяем мясо лосося от кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Кость не выбрасываем, она пригодится для бульона.

Затем выкладываем в котел нижнюю часть стейка из лосося, кости и добавляем креветки.

Туда же отправляем целую морковку, лук, лавровый лист, несколько горошин черного перца и заливаем водой.

После чего ставим котел на огонь и доводим смесь до кипения. Не забываем также периодически снимать образовавшуюся пену.

Содержимое котелка должно вариться 20-30 минут. Тем временем нарезаем кубиками картошку.

Когда все ингредиенты в бульоне сварятся, достаем их и оставляем на несколько минут, чтобы они остудились.

После чего отправляем в бульон нарезанный картофель. Пока он будет вариться, очищаем от панциря остывшие креветки.

Когда картофель будет почти готов, добавляем мясо лосося, солим, перемешиваем, доводим уху до кипения и варим на небольшом огне пару минут.

Потом добавляем сливки, кладем очищенные креветки, доводим до кипения и снимаем котел с огня.

Готовую уху разливаем по порциям. Для более интересного вкуса в каждую тарелку можно добавить кусочек лимона.