![Уха из лосося](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/29/f3d39340a69af694d79cefcde394ac2eukharetseptshutterstock133957568.jpg?size=636x424)
Рыбные блюда очень полезны, ведь главный их компонент насыщен множеством витаминов и минералов. Поэтому рыбу важно регулярно употреблять в пищу. Особенно вкусными и полезными являются первые блюда с добавлением рыбы.
Самым распространенным вариантом является уха. Если вы не очень любите вкус речной рыбы в первом блюде – не беда. Ведь вкуснейшую уху можна приготовить с лососем. Уха из лосося имеет многогранный вкус и обладает чудесным ароматом. Это первое блюдо может стать прекрасным вариантом как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.
Ингредиенты
Лосось500 г |
Креветки500 г |
Картошка5 шт. |
Лук1 шт. |
Морковь1 шт. |
Сливки250 мл |
СольПо вкусу |
Лавровый лист1-2 шт. |
Черный перец горошек4-5 шт. |
Лимон0,5 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot95.png)
Сначала отделяем мясо лосося от кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Кость не выбрасываем, она пригодится для бульона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot104.png)
Затем выкладываем в котел нижнюю часть стейка из лосося, кости и добавляем креветки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot134.png)
Туда же отправляем целую морковку, лук, лавровый лист, несколько горошин черного перца и заливаем водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot144.png)
После чего ставим котел на огонь и доводим смесь до кипения. Не забываем также периодически снимать образовавшуюся пену.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot153.png)
Содержимое котелка должно вариться 20-30 минут. Тем временем нарезаем кубиками картошку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot162.png)
Когда все ингредиенты в бульоне сварятся, достаем их и оставляем на несколько минут, чтобы они остудились.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot174.png)
После чего отправляем в бульон нарезанный картофель. Пока он будет вариться, очищаем от панциря остывшие креветки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot185.png)
Когда картофель будет почти готов, добавляем мясо лосося, солим, перемешиваем, доводим уху до кипения и варим на небольшом огне пару минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot195.png)
Потом добавляем сливки, кладем очищенные креветки, доводим до кипения и снимаем котел с огня.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/29/screenshot205.png)
Готовую уху разливаем по порциям. Для более интересного вкуса в каждую тарелку можно добавить кусочек лимона.