Первые блюда Уха

Уха

5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Уха – это первое блюдо, которое готовят с добавлением рыбы. Традиционно считается, что самая вкусная уха получается из свежей рыбы, приготовленная на костре. Но это не значит, что суп, созданный на плите, будет менее приятным на вкус и полезным.

Для приготовления ухи можно использовать разные виды рыбы. Чтобы бульон получился более наваристым, можно брать не только рыбное филе, но и голову, которую обычно не употребляют в пищу. Уха, приготовленная в домашних условиях, имеет невероятный аромат и обладает нежнейшим вкусом.

Ингредиенты

Набор для ухи600 г

Филе семги400 г

Лук2 шт.

Морковь2 шт.

Картошка300 г

Соль1 ст. л.

Черный перец горошек10 шт.

Перец черный молотый1/2 ч. л.

Укроп3 г

Петрушка3 г

Лавровый лист2 шт.

Водка50 мл

Приготовление

cook step

1

Сначала берем набор для ухи, высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться, периодически снимая пену.

cook step

2

Затем очищаем одну луковицу, морковь и целиком отправляем вариться к рыбе. Бульон должен готовиться приблизительно 1 час.

cook step

3

Тем временем займемся нарезкой овощей. Картошку режем на средние кусочки, так же нарезаем морковь, измельчаем лук и зелень.

cook step

4

Когда бульон как следует сварится, вынимаем из него рыбу, морковь и лук.

cook step

5

После чего кладем в бульон нарезанные картошку, морковь, лук, добавляем лавровый лист, перец горошком и хорошенько перемешиваем.

cook step

6

Суп необходимо варить 15 минут на слабом огне. Затем добавляем очищенную рыбу и кладем филе семги.

cook step

7

Солим, перчим блюдо по вкусу и добавляем водку. Варим еще 3 минуты.

cook step

8

В готовую уху добавляем зелень, закрываем кастрюлю крышкой, снимаем с огня и перед употреблением даем настояться еще 15 минут.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Суп из семги

Суп из семги - это всегда очень вкусно и сытно. А теперь представьте, что мы будем варить этот суп на сливках да еще и с добавлением помидоров. ...

Виктория Жмайло

Виктория Жмайло

Уха из лосося

Рыбные блюда очень полезны, ведь главный их компонент насыщен множеством витаминов и минералов. Поэтому рыбу важно регулярно употреблять в пищу. ...

Ирина Мельниченко

Ирина Мельниченко

Уха из хека

Хек имеет нежный вкус и хорошо поддается готовке. Именно поэтому его часто используют в кулинарии. Особенно вкусной получается уха из хека. В супе ...

Ирина Мельниченко

Ирина Мельниченко

Уха

Уха – это первое блюдо, которое готовят с добавлением рыбы. Традиционно считается, что самая вкусная уха получается из свежей рыбы, приготовленная на ...

Ирина Мельниченко

Ирина Мельниченко

Сейчас мы готовим

Все рецепты