Первые блюдаУхаНемецкая кухня

Уха из форели

6
70
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из форели

Среди множества видов рыбы, которую использую в ухе, часто выбирают форель. Это связанно с тем, что уха из форели получается не только невероятно вкусной, но и очень аппетитной на вид.

Как известно, форель очень полезна для организма человека. В ней содержаться жирные кислоты, множество витаминов, фосфор, калий, цинк, йод и другие необходимые вещества. Кроме того, эта рыба обитает только в чистых водах, поэтому продукт будет непременно высокого качества.

Ингредиенты

Форель2 шт.
Картошка2 шт.
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
Помидор2 шт.
ЗеленьПо вкусу
Перец болгарский красный1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Черный перец горошек10 шт.
Лимон1/2 шт.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала чистим форель от внутренностей и обязательно удаляем жабры. После чего помещаем рыбу в кастрюлю и заливаем водой.

cook step
2

Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода вскипит, добавляем целую луковицу, соль и перец горошком. Периодически снимаем образовавшуюся пену с поверхности.

cook step
3

Пока варится бульон, нарезаем овощи. Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Помидор разрезаем на четыре части.

cook step
4

Когда рыба в бульоне немного сварится, добавляем туда зелень, предварительно не измельчая.

cook step
5

По истечении 10-ти минут достаем из бульона лук, зелень и выбрасываем. Также извлекаем рыбу.

cook step
6

После чего отправляем вариться в бульоне нарезанный лук, морковь, помидоры. Через несколько минут добавляем картошку и варим до ее готовности.

cook step
7

Когда помидор сварится, необходимо достать его, снять кожицу и отправить обратно в уху. Затем приступаем к разделке рыбы.

cook step
8

Кусочки рыбы стоит добавлять в уху только тогда, когда овощи будут уже готовы. Кладем лавровый лист, перец и даем блюду закипеть.

cook step
9

В готовую уху добавляем мелко нарезанную зелень и разливаем по тарелкам. В каждую порцию при подаче можно добавить кусочек лимона.

Похожие рецепты

Все рецепты