Уха из форели
Среди множества видов рыбы, которую использую в ухе, часто выбирают форель. Это связанно с тем, что уха из форели получается не только невероятно вкусной, но и очень аппетитной на вид.
Как известно, форель очень полезна для организма человека. В ней содержаться жирные кислоты, множество витаминов, фосфор, калий, цинк, йод и другие необходимые вещества. Кроме того, эта рыба обитает только в чистых водах, поэтому продукт будет непременно высокого качества.
Видео
Ингредиенты
Перец болгарский красный 1 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Черный перец горошек 10 шт.
Лимон 1/2 шт.
Соль По вкусу
Приготовление
1
2
3
Сначала чистим форель от внутренностей и обязательно удаляем жабры. После чего помещаем рыбу в кастрюлю и заливаем водой.
Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода вскипит, добавляем целую луковицу, соль и перец горошком. Периодически снимаем образовавшуюся пену с поверхности.
Пока варится бульон, нарезаем овощи. Мелко режем лук, морковь, болгарский перец. Помидор разрезаем на четыре части.
4
5
6
Когда рыба в бульоне немного сварится, добавляем туда зелень, предварительно не измельчая.
По истечении 10-ти минут достаем из бульона лук, зелень и выбрасываем. Также извлекаем рыбу.
После чего отправляем вариться в бульоне нарезанный лук, морковь, помидоры. Через несколько минут добавляем картошку и варим до ее готовности.
7
8
9
Когда помидор сварится, необходимо достать его, снять кожицу и отправить обратно в уху. Затем приступаем к разделке рыбы.
Кусочки рыбы стоит добавлять в уху только тогда, когда овощи будут уже готовы. Кладем лавровый лист, перец и даем блюду закипеть.
В готовую уху добавляем мелко нарезанную зелень и разливаем по тарелкам. В каждую порцию при подаче можно добавить кусочек лимона.
Похожие рецепты
свой рецепт!