Первые блюдаУха

Уха из головы

5
80
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из головы

Уха – это необычайное рыбное блюдо, которое особенно любит домашнюю варку. Будь то на природе или на кухне возле плиты – в любом случае суп получается невероятно вкусным и ароматным.

Зачастую основным ингредиентом этого блюда становиться то, что обычно не употребляют в пищу. В частности, это касается рибьих голов. Уха из головы – самый популярный вариант блюда. Ведь именно из этой части рыбы получается самый вкусный и наваристый бульон.

Ингредиенты

Рыбья голова1 шт.
Картошка1 кг
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
СольПо вкусу
Лавровый лист1-2 шт.
ЗеленьПо вкусу
Перец черный молотыйПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Перед приготовлением блюда хорошенько промойте рыбью голову, удалите жабра и глаза. Если голова большая, ее надо раскрыть, чтобы она потом хорошо проварилась.

cook step
2

Наливаем в кастрюлю воду и кладем туда очищенный картофель целиком.

cook step
3

Затем мелко режем лук, нарезаем кружочками морковь и отправляем их к картошке.

cook step
4

Когда овощи поваряться 15 минут, добавляем к ним рыбью голову.

cook step
5

После этого сыплем соль, добавляем лавровый лист, мелко нарезанный укроп и оставляем уху вариться на небольшом огне.

cook step
6

Приблизительно через 10 минут после кипения рыба должна быть готова.

cook step
7

Перед подачей аккуратно вынимаем голову из бульона и разливаем готовую уху по порциям.

Похожие рецепты

Все рецепты