Первые блюдаУха

Уха из карпа

6
90
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из карпа

Среди множества вариантов рыбы, из которой готовят уху, выделяется карп. Главная причина – эта рыба не слишком дорогая. К тому же поймать ее можно и самостоятельно. В таком случае суп из свежей рыбы получится особенно вкусным.

Уха из карпа готовится достаточно просто и не требует долгого нахождения у плиты. Но блюдо в итоге получается невероятно вкусным, ароматным и подойдет для всех, кто любит употреблять рыбу и заботится о своем здоровье.

Ингредиенты

Карп2 шт.
Картошка3-4 шт.
Морковь2 шт.
Лук2 шт.
Корень петрушки2 шт.
Чеснок3-4 зубчика
ЗеленьПо вкусу
Черный перец горошек6-7 шт.
Лавровый лист2 шт.
Гвоздика2-3 шт.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Для начала чистим рыбу, удаляем с головы жабра и глаза. Ставим на огонь кастрюлю с водой, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.

cook step
2

Затем разрезаем пополам лук, режем кружочками морковь, небольшими кусочками корень петрушки, и когда вода закипит – отправляем овощи в кастрюлю.

cook step
3

Когда овощи поваряться минут 10, добавляем картошку и варим еще 10-15 минут.

cook step
4

После чего извлекаем из бульона лук и закладываем туда кусочки рыбы. Сначала 10 минут должны повариться только головы карпа, затем добавляем остальные части.

cook step
5

На медленном огне уха должна вариться 30 минут. Затем добавляем измельченный чеснок и часть зелени.

cook step
6

После чего закрываем крышку, выключаем плиту, для надежности накрываем кастрюлю полотенцем и даем настояться минут 15.

cook step
7

По истечении указанного времени вынимаем из бульона рыбу и овощи, раскладываем их порционно по тарелкам, а жидкость разливаем в чашки, положив на дно зелень.

Похожие рецепты

Все рецепты