![Карп в духовке](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/27/31523582090faab0.jpg?size=636x424)
Запеченный карп - это очень мягкая и нежная на вкус рыба, которая отличается привлекательным видом, ароматом и вкусом. Кроме этого, запеченный в духовке карп является чрезвычайно полезным, поскольку содержит большое количество полезных веществ.
Приготовить блюдо не сложно. Потратив немного времени и несколько ингредиентов вы получите фантастически привлекательное украшение любого застолья. Подавать запеченную рыбку лучше с овощным гарниром. В частности, с вареной или запеченной картошкой, тушеными овощами и тому подобное.
Ингредиенты
Карп1 шт. |
Сметана2-3 ст. л. |
Майонез2-3 ст. л. |
Растительное масло2-3 ч. л. |
СольПо вкусу |
Перец черный молотыйПо вкусу |
Лимон1 шт. |
Лук репчатый2 шт. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot171.png)
На первом этапе приготовления нужно почистить карпа и тщательно промыть его водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot26.png)
После этого рыбу вытираем бумажными полотенцами и натираем со всех сторон кусочком лимона. Солим и перчим ее и оставляем мариноваться при комнатной температуре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot36.png)
Пока рыба маринуется, мы приготовим заправку. Для этого в отдельной тарелке смешиваем сметану и майонез.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot451.png)
В полученный соус добавляем рафинированное растительное масло и снова все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot551.png)
Теперь чистим лук и нарезаем его тонкими полукольцами.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot75.png)
На спинке карпа делаем параллельные неглубокие надрезы ножом. В каждый из них кладем кусочек лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot65.png)
Далее нашу рыбку нужно смазать снаружи и внутри сметанно-майонезным соусом. Делаем это тщательно и щедро.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot84.png)
Остальную часть соуса перемешиваем с половиной измельченного лука и оставляем на 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot1011.png)
В это время противень для выпечки застилаем фольгой в два слоя в крестообразном виде. Выкладываем сюда лук, а потом карпа. Также на этом этапе фаршируем рыбу маринованным в соусе луком. Заворачиваем фольгу и выпекаем карпа в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут. За 10 минут до окончания приготовления разворачиваем фольгу и допекаем остальное время. Должна появиться золотистая корочка.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/27/screenshot94.png)
Выкладываем карпа на красивую тарелку. Декорируем его и подаем к столу. Приятного аппетита!