Первые блюдаУха

Уха из красной рыбы

7
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из красной рыбы

Не обязательно дожидаться рыбалки, чтобы приготовить вкуснейшую уху. Очень полезное, наваристое и ароматное блюдо можно создать и из покупной рыбы. Особенно интересным и богатым вкус супа способна сделать красная рыба.

Уха из красной рыбы отлично украсит праздничный стол и может хорошо насытить. Такой вариант супа подойдет фактически всем, ведь перед богатым вкусом и прекрасным ароматом этого блюда не сможет устоять даже самый требовательный гурман.

Ингредиенты

Форель2 головы, 3 хвоста
Картошка4 шт.
Морковь1 шт.
Пшено50 г
Петрушка5 веточки
Масло сливочное25 г
Черный перец горошекПо вкусу
СпецииПо вкусу
Лавровый лист3-4 шт.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Сначала чистим, моем овощи и приступаем к их нарезке. Измельчаем картошку, нарезаем кружочками морковь и небольшими кусочками лук.

cook step
2

Затем в кипящую воду отправляем очищенную нарезанную рыбу и добавляем соль по вкусу. Варить ее нужно примерно полчаса, не забывая снимать пенку с поверхности.

cook step
3

Когда рыба сварится, осторожно достаем кусочки и оставляем их остывать.

cook step
4

Затем процеживаем бульон, опять ставим его на огонь и отправляем туда вариться нарезанные овощи.

cook step
5

Когда бульйон закипит, добавляем к овощной смеси пшено, лавровый лист, перец горошком и сыпем специи.

cook step
6

После чего разделяем рыбу на порционные кусочки, добавляем в уху и кладем немного сливочного масла.

cook step
7

На заключительном этапе присыпаем блюдо зеленью, и как только оно закипит – снимаем с огня. Ухе надо дать настояться минут 5-10 и можно разливать по тарелках.

Похожие рецепты

Все рецепты