![Уха из красной рыбы](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/30/4-krasnaya-ryiba.jpg?size=636x424)
Не обязательно дожидаться рыбалки, чтобы приготовить вкуснейшую уху. Очень полезное, наваристое и ароматное блюдо можно создать и из покупной рыбы. Особенно интересным и богатым вкус супа способна сделать красная рыба.
Уха из красной рыбы отлично украсит праздничный стол и может хорошо насытить. Такой вариант супа подойдет фактически всем, ведь перед богатым вкусом и прекрасным ароматом этого блюда не сможет устоять даже самый требовательный гурман.
Ингредиенты
Форель2 головы, 3 хвоста |
Картошка4 шт. |
Морковь1 шт. |
Пшено50 г |
Петрушка5 веточки |
Масло сливочное25 г |
Черный перец горошекПо вкусу |
СпецииПо вкусу |
Лавровый лист3-4 шт. |
СольПо вкусу |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot24.png)
Сначала чистим, моем овощи и приступаем к их нарезке. Измельчаем картошку, нарезаем кружочками морковь и небольшими кусочками лук.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot26.png)
Затем в кипящую воду отправляем очищенную нарезанную рыбу и добавляем соль по вкусу. Варить ее нужно примерно полчаса, не забывая снимать пенку с поверхности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot28.png)
Когда рыба сварится, осторожно достаем кусочки и оставляем их остывать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot29.png)
Затем процеживаем бульон, опять ставим его на огонь и отправляем туда вариться нарезанные овощи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot30.png)
Когда бульйон закипит, добавляем к овощной смеси пшено, лавровый лист, перец горошком и сыпем специи.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot311.png)
После чего разделяем рыбу на порционные кусочки, добавляем в уху и кладем немного сливочного масла.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/30/screenshot32.png)
На заключительном этапе присыпаем блюдо зеленью, и как только оно закипит – снимаем с огня. Ухе надо дать настояться минут 5-10 и можно разливать по тарелках.