Первые блюдаУха

Уха из лосося

8
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из лосося

Рыбные блюда очень полезны, ведь главный их компонент насыщен множеством витаминов и минералов. Поэтому рыбу важно регулярно употреблять в пищу. Особенно вкусными и полезными являются первые блюда с добавлением рыбы.

Самым распространенным вариантом является уха. Если вы не очень любите вкус речной рыбы в первом блюде – не беда. Ведь вкуснейшую уху можна приготовить с лососем. Уха из лосося имеет многогранный вкус и обладает чудесным ароматом. Это первое блюдо может стать прекрасным вариантом как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.

Ингредиенты

Лосось500 г
Креветки500 г
Картошка5 шт.
Лук1 шт.
Морковь1 шт.
Сливки250 мл
СольПо вкусу
Лавровый лист1-2 шт.
Черный перец горошек4-5 шт.
Лимон0,5 шт.

Приготовление

cook step
1

Сначала отделяем мясо лосося от кости и нарезаем его на небольшие кусочки. Кость не выбрасываем, она пригодится для бульона.

cook step
2

Затем выкладываем в котел нижнюю часть стейка из лосося, кости и добавляем креветки.

cook step
3

Туда же отправляем целую морковку, лук, лавровый лист, несколько горошин черного перца и заливаем водой.

cook step
4

После чего ставим котел на огонь и доводим смесь до кипения. Не забываем также периодически снимать образовавшуюся пену.

cook step
5

Содержимое котелка должно вариться 20-30 минут. Тем временем нарезаем кубиками картошку.

cook step
6

Когда все ингредиенты в бульоне сварятся, достаем их и оставляем на несколько минут, чтобы они остудились.

cook step
7

После чего отправляем в бульон нарезанный картофель. Пока он будет вариться, очищаем от панциря остывшие креветки.

cook step
8

Когда картофель будет почти готов, добавляем мясо лосося, солим, перемешиваем, доводим уху до кипения и варим на небольшом огне пару минут.

cook step
9

Потом добавляем сливки, кладем очищенные креветки, доводим до кипения и снимаем котел с огня.

cook step
10

Готовую уху разливаем по порциям. Для более интересного вкуса в каждую тарелку можно добавить кусочек лимона.

Похожие рецепты

Все рецепты