Уха на костре
Мало кто может устоять перед наваристым, ароматным первым блюдом из рыбы. Рецепт ухи известен еще с древних времен. Тогда ее готовили исключительно в полевых условиях. И правда, еда на свежем воздухе и готовиться проще, и употреблять ее гораздо приятней.
Особенно вкусными получаются блюда, приготовленные на костре. Легкий дымчатый аромат придает супу необычный вкус, а густой рыбный навар делает уху необычайно нежной и вкусной.
Видео
Ингредиенты
Голова семги 2 шт.
Филе семги 500 г
Картошка 4 шт.
Морковь 2 шт.
Лук 3 шт.
Помидор 3 шт.
Лавровый лист 2-3 шт.
Черный перец горошек По вкусу
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Зелень По вкусу
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 4 ст. л.
Приготовление
1
2
3
Для начала крупними кусками нарезаем картошку и морковь. Лук оставляем целым.
Затем наливаем в котелок растительное масло и отправляем туда нарезанную картошку, морковь и целый лук.
Когда овощи немного обжаряться, перемешиваем их и заливаем холодной водой.
4
5
6
Головы семги с зеленью и чесноком заворачиваем в марлю и опускаем в воду к овощам.
После того, как смесь закипит, добавляем крупно нарезанные помидоры, лавровый лист, перец горошком и варим уху приблизительно 30 минут.
По истечении указанного времени добавляем в блюдо соль и опускаем кусочки филе семги. Все перемешиваем и варим еще 3-5 минут.
7
Приятногоаппетита!
Когда уха сварилась, вынимаем марлю с головами семги, перчим по вкусу и разливаем в тарелки.
Похожие рецепты
