МоваЯзык
Главная Блоги

Уха из семги

Уха из семги - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч.
Количество порций: 7
Раздел: Уха
Поделиться

Ароматная уха – частый гость на обеденном столе славян. Готовили ее еще с давних времен, используя разнообразные сорта свежей рыбы. Последнее время популярным компонентом этого блюда стала семга. Суп из семги получается густым и наваристым, а также сытным и полезным.

Этот сорт рыбы легко найти на прилавках магазинов и готовить ее очень просто. Тем более что в таком случае уха не будет нуждаться в добавлении жиров, ведь семга сама по себе способна обеспечить необходимое количество жира в супе.

Видео

Ингредиенты

Голова семги 1 шт.

Картошка 3 шт.

Морковь 2 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Зелень 30 г

Лавровый лист 2 шт.

Черный перец горошек 5 шт.

Соль По вкусу

Специи По вкусу

Зелень По вкусу

Приготовление

Уха из семги - Шаг 1 1
Уха из семги - Шаг 2 2
Уха из семги - Шаг 3 3
1

Перед приготовлением ухи очищаем голову семги от жабр, глаз и замачиваем ее в холодной воде на 30 минут. Можно использовать также хвост и хребет рыбы.

2

Тем временем займемся нарезкой овощей. Картошку нарезаем кусочками произвольной формы. Одну морковку и одну луковицу оставляем целыми для бульона, остальные – измельчаем.

3

Затем приступаем к приготовлению бульона. Вынимаем рыбу из воды и отправляем ее в кастрюлю вариться вместе с целой морковкой и луковицей.

Уха из семги - Шаг 4 4
Уха из семги - Шаг 5 5
Уха из семги - Шаг 6 6
4

Доводим бульон до кипения и варим с приоткрытой крышкой приблизительно 20 минут. Периодически с поверхности нужно собирать образовавшуюся пену.

5

Когда бульон сварится, вынимаем рыбу, отделяем ее от костей и разделяем на мелкие кусочки.

6

Из бульона также вынимаем лук и морковь, процеживаем его и добавляем картошку. Ее необходимо варить 15 минут под приоткрытой крышкой.

Уха из семги - Шаг 7 7
Уха из семги - Шаг 8 8
Уха из семги - Шаг 9 9
7

После чего добавляем нарезанные морковку и лук, варим 5 минут, а затем сыпем соль, перец горошком, лавровый лист и специи по вкусу.

8

Полученную смесь варим еще несколько минут, после чего добавляем рыбу, варим 1-2 минуты, накрываем крышкой и даем настояться 30-40 минут.

9

Готовую уху присыпаем зеленью и разливаем по порциям.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить