Уха из толстолобика

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Если вы заботитесь о своем здоровье, в недельном меню непременно должны присутствовать блюда из рыбы. Особенно это касается первых блюд. Ведь именно супы по праву считаются наиболее полезными для человеческого организма.

Существует множество вариантов приготовления ухи. Любители речной рыбы могут приготовить это легкое блюдо с толстолобиком. Уху из толстолобика часто используют в диетическом питании, ведь она получается малокалорийной и к тому же хорошо насыщает.

Ингредиенты

Голова толстолобика1 шт.

Хвост толстолобика1 шт.

Картошка700 г

Лук1-2 шт.

Морковь1 шт.

Черный перец горошек4 шт.

Лавровый лист1-2 шт.

СольПо вкусу

Приготовление

Перед началом приготовления ухи тщательно вымойте рыбьи головы и хвостовую часть, обязательно удалив жабры.

Заливаем рыбу холодной водой, доводим до кипения и снимаем с поверхности образовавшуюся пенку.

Затем опускаем в воду неочищенный, но хорошо вымытый лук целиком, целую морковку, лавровый лист и перец горошком.

После чего режем картошку кубиками, отправляем в кастрюлю и солим блюдо по вкусу.

Через 10 минут вынимаем и выбрасываем целый лук. Рыбу также извлекаем из ухи, освобождаем от костей и возвращаем в суп. Нарезаем кольцами варенную морковь и тоже добавляем к смеси.