Первые блюдаУха

Уха из сома

6
70
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Уха из сома

Уха – достаточно популярный вариант первого блюда. Оно и не странно, ведь этот суп очень полезный и легко может заменить на обеденном столе блюда из мяса.

Особенно сытной получается уха из сома. Этот вид рыбы имеет достаточно большую жирность, что делает суп очень сытным и наваристым. Кроме того, в соме фактически нет костей, а это особенно хорошо не только при готовке, но и при употреблении этой вкуснейшей рыбы.

Ингредиенты

Сом1 шт.
Картошка3-4 шт.
Морковь1 шт.
Лук2 шт.
Петрушка1 пуч.
Зеленый лук1 пуч.
Укроп1 пуч.
Перец черный молотыйПо вкусу
СольПо вкусу
Черный перец горошекПо вкусу

Приготовление

cook step
1

До начала приготовления блюда необходимо выпотрошить сома. Для этого сделайте надрез от головы до начала хвостового плавника и достаньте внутренности.

cook step
2

Затем уберите чешую со шкуры рыбы с помощью ножа и удалите из головы жабры.

cook step
3

После чего отрезаем голову сома, удаляем плавник из хвоста и нарезаем рыбу на небольшие куски.

cook step
4

Помещаем рыбью голову в котел, добавляем соль, лавровый лист, перец горошком, заливаем водой и ставим на огонь.

cook step
5

Пока бульон варится, приступаем к нарезке овощей. Измельчаем картошку небольшими кусками. Морковь и лук режем кольцами.

cook step
6

Когда бульон поварится 20-30 минут, снимаем котел с огня и вынимаем голову сома.

cook step
7

После этого отправьте в бульон нарезанную картошку, лук, морковь и поставте вариться до готовности.

cook step
8

Тем временем отделите от головы мясо рыбы и добавьте его в котел к овощам.

cook step
9

Когда овощи будут наполовину готовы, можно добавить куски хвостовой части, перец по вкусу и по желанию подсолить.

cook step
10

Когда суп сварится, накрываем его крышкой, снимаем с огня и даем настояться несколько минут. Затем разливаем по порциям, добавляем зелень – и уха готова к употреблению.

Похожие рецепты

Все рецепты