СалатыОвощные салаты

Овощной салат с брокколи

2
60
Ирина Мельниченко
Ирина Мельниченко
Ирина МельниченкоВсе рецепты повара
Овощной салат с брокколи

Все виды капусты имеют чрезвычайно большое количество полезных свойств. Это касается и брокколи. Если приготовить блюдо с правильной обработкой этого продукта, то можно не только получить гастрономическое удовольствие, но и очистить организм от шлаков, а также получить множество полезных витаминов и минералов.

Кроме того, брокколи содержит очень малое количество калорий, поэтому спокойно можно пробовать блюда из этого продукта и не волноваться за свою фигуру.

Итак, наш салат достаточно легкий в приготовлении, а также не содержит особых деликатесов.

Поэтому смело приступайте к созданию этого шедевра.

Ингредиенты

Брокколи500 г
Маслины1 банка
Красный лук1 шт.
Помидор4 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Яблочный уксус2 ст. л.
Вода2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для этого сначала необходимо почистить лук, нарезать его полукольцами и высыпать в тарелку.

cook step
2

Далее его нужно замариновать. Сначала на 1-2 мин. заливаем кипятком, затем жидкость сливаем и добавляем к луку 2 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. воды. Хорошо перемешиваем и отставляем примерно на 10 мин.

cook step
3

На следующем этапе следует вскипятить воду и посолить ее. В кипяток добавить замороженную брокколи (можно использовать также и свежую). Готовить ее нужно примерно 1 мин. Очень важно: брокколи лучше недоварить, чем переварить, потому что тогда она абсолютно неприятная на вкус и вид. Сваренную капусту выбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.

cook step
4

Когда брокколи остыла и потеряла лишнюю влагу, можно приступить к разбору. То есть необходимо максимально отрезать ножки, поскольку в салате лучше использовать соцветия.

cook step
5

Затем моем помидоры (можно использовать черри). Разрезаем каждую половинку на 4 кусочка. Если вы выбрали помидоры черри, то их лучше нарезать на половинки.

cook step
6

Маслины без косточек разрезаем пополам.

cook step
7

Помидоры выкладываем в салатник и добавляем к ним маслины.

cook step
8

Лук процеживаем от маринада и высыпаем в салатник.

cook step
9

Далее следует приготовить заправку к салату. В частности, необходимо смешать 2 ст. л. масла и 1 ст. л. лимонного сока.

cook step
10

Добавляем заправку ко всем ингредиентам.

cook step
11

Хорошенько все перемешиваем.

Вкусный витаминный салат готов!

Похожие рецепты

Все рецепты