Овощной салат с брокколи

4.5

Ирина Мельниченко

Ирина МельниченкоВсе рецепты повара

Все виды капусты имеют чрезвычайно большое количество полезных свойств. Это касается и брокколи. Если приготовить блюдо с правильной обработкой этого продукта, то можно не только получить гастрономическое удовольствие, но и очистить организм от шлаков, а также получить множество полезных витаминов и минералов.

Кроме того, брокколи содержит очень малое количество калорий, поэтому спокойно можно пробовать блюда из этого продукта и не волноваться за свою фигуру.

Итак, наш салат достаточно легкий в приготовлении, а также не содержит особых деликатесов.

Поэтому смело приступайте к созданию этого шедевра.

Ингредиенты

Брокколи500 г

Маслины1 банка

Красный лук1 шт.

Помидор4 шт.

Оливковое масло2 ст. л.

Лимонный сок1 ст. л.

Яблочный уксус2 ст. л.

Вода2 ст. л.

Приготовление

Для этого сначала необходимо почистить лук, нарезать его полукольцами и высыпать в тарелку.

Далее его нужно замариновать. Сначала на 1-2 мин. заливаем кипятком, затем жидкость сливаем и добавляем к луку 2 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. воды. Хорошо перемешиваем и отставляем примерно на 10 мин.

На следующем этапе следует вскипятить воду и посолить ее. В кипяток добавить замороженную брокколи (можно использовать также и свежую). Готовить ее нужно примерно 1 мин. Очень важно: брокколи лучше недоварить, чем переварить, потому что тогда она абсолютно неприятная на вкус и вид. Сваренную капусту выбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.

Когда брокколи остыла и потеряла лишнюю влагу, можно приступить к разбору. То есть необходимо максимально отрезать ножки, поскольку в салате лучше использовать соцветия.

Затем моем помидоры (можно использовать черри). Разрезаем каждую половинку на 4 кусочка. Если вы выбрали помидоры черри, то их лучше нарезать на половинки.