СалатыОвощные салаты

Овощной салат с брокколи

2
60
4.5
FoodObozВсе рецепты повара
Овощной салат с брокколи

Все виды капусты имеют чрезвычайно большое количество полезных свойств. Это касается и брокколи. Если приготовить блюдо с правильной обработкой этого продукта, то можно не только получить гастрономическое удовольствие, но и очистить организм от шлаков, а также получить множество полезных витаминов и минералов.

Кроме того, брокколи содержит очень малое количество калорий, поэтому спокойно можно пробовать блюда из этого продукта и не волноваться за свою фигуру.

Итак, наш салат достаточно легкий в приготовлении, а также не содержит особых деликатесов.

Поэтому смело приступайте к созданию этого шедевра.

Ингредиенты

Брокколи500 г
Маслины1 банка
Красный лук1 шт.
Помидор4 шт.
Оливковое масло2 ст. л.
Лимонный сок1 ст. л.
Яблочный уксус2 ст. л.
Вода2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Для этого сначала необходимо почистить лук, нарезать его полукольцами и высыпать в тарелку.

cook step
2

Далее его нужно замариновать. Сначала на 1-2 мин. заливаем кипятком, затем жидкость сливаем и добавляем к луку 2 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. воды. Хорошо перемешиваем и отставляем примерно на 10 мин.

cook step
3

На следующем этапе следует вскипятить воду и посолить ее. В кипяток добавить замороженную брокколи (можно использовать также и свежую). Готовить ее нужно примерно 1 мин. Очень важно: брокколи лучше недоварить, чем переварить, потому что тогда она абсолютно неприятная на вкус и вид. Сваренную капусту выбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.

cook step
4

Когда брокколи остыла и потеряла лишнюю влагу, можно приступить к разбору. То есть необходимо максимально отрезать ножки, поскольку в салате лучше использовать соцветия.

cook step
5

Затем моем помидоры (можно использовать черри). Разрезаем каждую половинку на 4 кусочка. Если вы выбрали помидоры черри, то их лучше нарезать на половинки.

cook step
6

Маслины без косточек разрезаем пополам.

cook step
7

Помидоры выкладываем в салатник и добавляем к ним маслины.

cook step
8

Лук процеживаем от маринада и высыпаем в салатник.

cook step
9

Далее следует приготовить заправку к салату. В частности, необходимо смешать 2 ст. л. масла и 1 ст. л. лимонного сока.

cook step
10

Добавляем заправку ко всем ингредиентам.

cook step
11

Хорошенько все перемешиваем.

Вкусный витаминный салат готов!

Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты