![Овощной салат с брокколи](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2018/11/21/screenshot152.png?size=636x424)
Все виды капусты имеют чрезвычайно большое количество полезных свойств. Это касается и брокколи. Если приготовить блюдо с правильной обработкой этого продукта, то можно не только получить гастрономическое удовольствие, но и очистить организм от шлаков, а также получить множество полезных витаминов и минералов.
Кроме того, брокколи содержит очень малое количество калорий, поэтому спокойно можно пробовать блюда из этого продукта и не волноваться за свою фигуру.
Итак, наш салат достаточно легкий в приготовлении, а также не содержит особых деликатесов.
Поэтому смело приступайте к созданию этого шедевра.
Ингредиенты
Брокколи500 г |
Маслины1 банка |
Красный лук1 шт. |
Помидор4 шт. |
Оливковое масло2 ст. л. |
Лимонный сок1 ст. л. |
Яблочный уксус2 ст. л. |
Вода2 ст. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot18.png)
Для этого сначала необходимо почистить лук, нарезать его полукольцами и высыпать в тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot24.png)
Далее его нужно замариновать. Сначала на 1-2 мин. заливаем кипятком, затем жидкость сливаем и добавляем к луку 2 ст. л. яблочного уксуса и 2 ст. л. воды. Хорошо перемешиваем и отставляем примерно на 10 мин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot34.png)
На следующем этапе следует вскипятить воду и посолить ее. В кипяток добавить замороженную брокколи (можно использовать также и свежую). Готовить ее нужно примерно 1 мин. Очень важно: брокколи лучше недоварить, чем переварить, потому что тогда она абсолютно неприятная на вкус и вид. Сваренную капусту выбросить на дуршлаг и промыть холодной водой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot44.png)
Когда брокколи остыла и потеряла лишнюю влагу, можно приступить к разбору. То есть необходимо максимально отрезать ножки, поскольку в салате лучше использовать соцветия.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot54.png)
Затем моем помидоры (можно использовать черри). Разрезаем каждую половинку на 4 кусочка. Если вы выбрали помидоры черри, то их лучше нарезать на половинки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot64.png)
Маслины без косточек разрезаем пополам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot75.png)
Помидоры выкладываем в салатник и добавляем к ним маслины.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot83.png)
Лук процеживаем от маринада и высыпаем в салатник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot1121.png)
Далее следует приготовить заправку к салату. В частности, необходимо смешать 2 ст. л. масла и 1 ст. л. лимонного сока.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot132.png)
Добавляем заправку ко всем ингредиентам.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2018/11/21/screenshot153.png)
Хорошенько все перемешиваем.
Вкусный витаминный салат готов!