СалатыСалаты с тыквой

Салат из тыквы с чесноком

3
45
Любовь-Milenia
Любовь-Milenia
Любовь-MileniaВсе рецепты повара
Салат из тыквы с чесноком

Салат из тыквы с чесноком – это достаточно необычное блюдо, ведь готовится оно из сырой тыквы с добавлением трав и заливается горячим маслом. При таком способе приготовления тыква меняет свою консистенцию и становится похожей на термически обработанную, но в то же время в ней сохраняются все полезные вещества.

Ингредиенты

Тыква500 г
Лук репчатый1 шт.
Чеснок2-3 зубка
Кориандр1/2 ч.л.
Перец острый молотый1/3 ч.л.
Соль1/2 - 1 ч.л.
Мёд1 ч.л.
Соевый соус1 ст.л.
Рисовый уксус1 ст.л.
Растительное масло2 ст.л.
Петрушка2 ст.л.
Семена кунжута1 ст.л.

Приготовление

cook step
1

500 г очищенной от шкуры и семян тыквы натираем на терке для моркови по-корейски. Если таковой нет, используйте простую терку. Всыпаем в емкость с измельченным продуктом соль и разминаем тыкву, дав ей таким образом размякнуть и пустить сок.

cook step
2

Очистив от шелухи и мелко нарубив 2-3 зубчика чеснока, высыпаем его на центр тыквы вместе с 1/2 ч. ложки кориандра и 1/3 ч. ложки красного острого перца.

cook step
3

Затем вливаем 1 ч. ложку меда, 1 ст. ложку соевого соуса и 1 ст. ложку уксуса рисового или любого 6%. Если вы используете сладкую тыкву, то 1 ч. ложки меда будет достаточно, если тыква не сладкая – добавьте 1 ст.л.

cook step
4

Луковицу чистим и, нарезав кубиками, обжариваем на сковороде с 2 ст. ложками растительного масла до румяности.

cook step
5

Обжаренный лук всыпаем на центр тарелки с тыквой, где мы ранее клали специи. Взаимодействуя с горячим маслом, специи раскроют свой неимоверный аромат.

cook step
6

Смешав тыкву с луком, всыпаем в салат 2 ст. ложки измельченной петрушки. Перемешиваем.

cook step
7

Готовый салат из тыквы с чесноком накрываем пленкой или крышкой и оставляем минимум на 15 минут в холодильнике, дав промариноваться.

cook step
8

Подаем блюдо, посыпав жаренными кунжутными семечками. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты