СалатыСалаты с фасолью

Салат с фасолью и баклажанами

4
40
5
FoodObozВсе рецепты повара
Салат с фасолью и баклажанами

Хотите приготовить оригинальный салат? Хотите поразить родных своими кулинарными способностями? Вам надоели однообразные блюда и хочется чего-то нового и необычного? - Тогда салат с фасолью и баклажанами вам точно понравится. Во-первых, блюдо подается в горячем виде. Во-вторых, оно содержит необычные компоненты. В-третьих, салат отличается особым вкусом и ароматом. Заинтригованы? - Тогда скорее начинайте готовить вместе с нами.

Ингредиенты

Фасоль600 г
Лук1 шт
Вода150 мл
Баклажан400 г
Помидор2 шт
Хмели-Сунели0,5 ч. л.
Сольпо вкусу
Яйца2 шт
Масло сливочноепо вкусу

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам понадобится стручковая фасоль. Ее нужно тщательно помыть, а затем нарезать на небольшие кусочки.

cook step
2

После этого моем баклажаны. Чистим кожуру таким образом, чтобы на овощах чередовалась светлая часть (то есть мякоть) и темная (кожура). Нарезаем баклажаны полукольцами. Высыпаем их в отдельную емкость, солим.

cook step
3

Измельченную фасоль высыпаем в кастрюльку или глубокую сковородку. Вливаем в емкость 150 мл воды.

cook step
4

Теперь чистим от шелухи лук. Нарезаем его четверть кольцами и высыпаем к фасоли.

cook step
5

Накрываем фасоль с луком крышкой и ставим на плиту. Тушим примерно в течение 20 минут, не забывая массу при этом перемешивать.

cook step
6

В это время баклажаны пустили сок. Поэтому мы промываем их водой и отправляем на дуршлаг или сито.

cook step
7

Промытые кусочки баклажанов высыпаем на разогретую с растительным маслом сковороду.

cook step
8

Жарим их до мягкости и легкой золотистости. Затем моем помидоры, вытираем их бумажными полотенцами и нарезаем дольками. Добавляем помидоры в сковороду с баклажанами. Посыпаем их приправой хмели-сунели и тушим еще несколько минут. В конце овощи солим.

cook step
9

Когда фасоль стала мягкой, то к ней всыпаем немного соли. Хорошенько все перемешиваем и соединяем вместе с баклажанами и помидорами.

cook step
10

Для того, чтобы салат имел приятный сливочный аромат, нужно добавить немного сливочного масла. Когда оно растаяло, в массу вливаем два яйца, которые мы предварительно сбили вилкой. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо еще 5 минут.

cook step
11

После этого наш салат готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
5Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты