Салат со спаржевой фасолью

Сначала нам понадобится стручковая фасоль. Она должна быть измельченная на небольшие кусочки. Можно использовать свежую, только что купленную, а можно достать из морозильной камеры, что мы, собственно, и сделали. Варим фасоль в подсоленной воде с момента закипания примерно 5 минут. Затем ее процеживаем от жидкости, промываем холодной водой и снова кладем на дуршлаг или сито.

После этого нужно почистить чеснок. Измельчаем его ножом на мелкие частицы. По желанию для измельчения можно использовать терку или специальный пресс.

На следующем этапе нам нужно поработать с луком. Мы берем две луковицы среднего размера, чистим их, а затем измельчаем на тоненькие кольца.

Теперь нам нужно помыть зелень, а если точнее, то петрушку. Обсушиваем ее, а затем нарезаем ножом.

Продолжаем дальше работать с луком. Нам нужно его поджарить, поэтому разогреваем сковороду с растительным маслом. Жарим в емкости лук до золотистости, потом добавляем чеснок. Продолжаем процесс жарки еще на одну минуту.

После этого в сковороду нужно добавить вареную спаржевую фасоль. Хорошенько все перемешиваем, а затем высыпаем процеженную кукурузу. Поджариваем эти продукты несколько минут. В процессе жарки их солим и перчим, а также периодически перемешиваем.

В конце в сковородку нужно высыпать предварительно измельченную петрушку. Салат практически готов, поэтому заправляем его лимонным соком и соевым соусом. Все перемешиваем и готовим примерно одну минуту.

Очень вкусный, ароматный и красивый салат со спаржевой фасолью готов. Приятного аппетита!