Перец чили

Аджика грузинская

Аджика грузинская

Грузинская аджика - это невероятно пикантное и особое по своему вкусу блюдо, а точнее соус. В его состав входит мало компонентов, среди которых ...
Соус из красной смородины

Соус из красной смородины

Сегодня мы приготовим удивительный соус из красной смородины. Он очень легкий в приготовлении, поэтому вам понадобится лишь несколько ингредиентов, ...
Сладко-острый кетчуп

Сладко-острый кетчуп

Если вы любите готовить, вам обязательно стоит обратить внимание на этот рецепт. Сегодня мы предлагаем вам приготовить домашний кетчуп. Прелесть ...
Аджика без варки

Аджика без варки

Аджика - это известная приправа, рецепт которой придумали много лет назад в Абхазии. В ее состав обычно входит красный перец, чеснок, пряные травы, а ...
Настойка на перце с медом

Настойка на перце с медом

Перцовка — это мужской напиток, который вы вполне можете приготовить дома. Для этой настойки вам понадобится водка, перец, ложка меда и пряности. Как ...
Соус карри

Соус карри

Любите готовить блюда восточной кухни? Часто радуете своих родных блюдами из курицы или баранины? Хотите разнообразить это меню и придать блюдам ...
Аджика на зиму

Аджика на зиму

Аджика - это вкусная пикантная приправа, которую часто использовали к основным блюдам или к хлебу. Она достаточно острая, но это придает ей особого ...
Аджика из зеленых помидоров

Аджика из зеленых помидоров

Сегодня мы с вами приготовим уникальный пикантный соус, который разнообразит ваш список консерваций на зиму. Сегодня мы приготовим аджику. Однако, ...
Горячий шоколад с перцем чили

Горячий шоколад с перцем чили

Вы любите шоколад с перцем? Согласитесь, весьма странное сочетание. И, тем не менее, эти ингредиенты отлично сочетаются в некоторых блюдах, например ...
Сальса

Сальса

Сальса - это очень вкусный соус, который родом из Мексики. Однако в последнее время он все больше и больше приобретает популярность в каждом уголке ...
Кетчуп из слив

Кетчуп из слив

Кетчуп - вкусный, красивый и чрезвычайно распространенный соус, который уместен практически ко всем блюдам, особенно к мясным. Он подчеркивает вкус ...

Перец чили - рецепты

Перец чили

Для жителей многих стран мира острый перец считается незаменимой приправой. У нас она добавляется в определенные блюда в небольшом количестве. Однако, в некоторых кухнях мира перец чили является такой же обычной приправой, как у нас соль и черный перец. В еду огненную приправу кладут в свежем, сушеном или порошкообразном виде. Чили придает блюду более выраженный вкус.

Блюда с чили

Чили используют, чаще всего, как приправу к самым разным видам блюд: горячее, супы, соусы, салаты, маринады. В борщи, супы и другие горячие блюда красный перец добавляют в свежем виде или в качестве молотого порошка. Салаты, особенно из свежих овощей, чаще всего заправляют маринадами, приготовленными на основе свежего чили. Стоит отметить, что именно так чили лучше всего сочетается с приправой к рыбе или пасте.

Перец чили - это очень полезный овощ, который по витаминному составу превышает большинство цитрусовых. Вещество капсацин имеющееся в чили способно бороться с раковыми клетками, а также весьма эффективно при сахарном диабете. Рецептов блюд с использованием чили очень много. Особенно часто чили встречается в мексиканской и азиатской кухне, но сегодня существует множество адаптированных вариантов и для наших славянских желудков.

Стручки перца можно подвесить в сухом месте и хранить подвяленными на протяжении всей зимы. Перец используют свежим в стручках или в сухом виде. Молотый перец добавляют в соусы, в заправку для салатов, в кефиры, простокваши, им посыпают различные блюда, его добавляют в бульон, тушеное мясо, маринады. Целый перец кладут в борщи, супы во время варки. Красный перец часто используют в наборах пряностей, в сочетании с чесноком, кориандром, базиликом, порошком лаврового листа и т.д. В этом разделе мы собрали для Вас самые лучшие рецепты приготовления блюд с перцем чили.

Сейчас мы готовим

Все рецепты