Сухая аджика
Сегодня мы хотим вам предложить рецепт уникальной аджики, которая имеет оригинальный состав, внешний вид и аромат. Сегодня мы приготовим сухую аджику. Она значительно отличается от классического соуса, ведь выглядит как сухие специи. Поэтому ее как соус использовать не удастся. Однако, ее лучше использовать как приправу к мясу, рыбе, к пицце, а также огромному количеству салатов. В своем составе сухая аджика имеет кроме чеснока и соли большое количество специй. Благодаря этому она очень ароматная и пикантная.
Видео
Ингредиенты
Приготовление
1
2
3
Перед приготовлением сухой аджики нам нужно подготовить специальную маленькую ступу для специй.
Теперь мы чистим 5 зубчиков чеснока.
После этого чеснок измельчаем любым удобным способом: ножом, на терке, через пресс. Отправляем его в ступку.
4
5
6
Теперь в ступу отправляем одну чайную ложечку острого красного молотого перца.
Далее сюда добавляем две чайные ложечки молотого кориандра и столько же молотой календулы.
На следующем этапе в ступу всыпаем одну чайную ложечку пожитника.
7
8
9
Для того, чтобы сухая аджика была не только ароматной, но и с ярко выраженным вкусом, всыпаем сюда соль.
Теперь все специи тщательно перетираем с чесноком и солью. Масса должна стать однородной как по внешнему виду, так и ароматически.
Сухая аджика готова. Хранить ее нужно в холодильнике. Если вы хотите, чтобы приправа сохранялась у вас в течение нескольких месяцев или даже лет, тогда полностью высушите ее, а именно чеснок. Тогда хранить в холодильнике ее не придется.
Похожие рецепты
