Сухая аджика

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт уникальной аджики, которая имеет оригинальный состав, внешний вид и аромат. Сегодня мы приготовим сухую аджику. Она значительно отличается от классического соуса, ведь выглядит как сухие специи. Поэтому ее как соус использовать не удастся. Однако, ее лучше использовать как приправу к мясу, рыбе, к пицце, а также огромному количеству салатов. В своем составе сухая аджика имеет кроме чеснока и соли большое количество специй. Благодаря этому она очень ароматная и пикантная.

Ингредиенты

Красный молотый перец1 ч. л.

Кориандр2 ч. л.

Календула2 ч. л.

Голубой пажитник1 ч. л.

Соль1 ч. л.

Чеснок5 зуб.

Приготовление

Перед приготовлением сухой аджики нам нужно подготовить специальную маленькую ступу для специй.

Теперь мы чистим 5 зубчиков чеснока.

После этого чеснок измельчаем любым удобным способом: ножом, на терке, через пресс. Отправляем его в ступку.

Теперь в ступу отправляем одну чайную ложечку острого красного молотого перца.

Далее сюда добавляем две чайные ложечки молотого кориандра и столько же молотой календулы.

На следующем этапе в ступу всыпаем одну чайную ложечку пожитника.

Для того, чтобы сухая аджика была не только ароматной, но и с ярко выраженным вкусом, всыпаем сюда соль.

Теперь все специи тщательно перетираем с чесноком и солью. Масса должна стать однородной как по внешнему виду, так и ароматически.

Сухая аджика готова. Хранить ее нужно в холодильнике. Если вы хотите, чтобы приправа сохранялась у вас в течение нескольких месяцев или даже лет, тогда полностью высушите ее, а именно чеснок. Тогда хранить в холодильнике ее не придется.

Оценить рецепт

4.5Спасибо за вашу оценку!

Сухая аджика

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Аджика без варки

Аджика

Аджика грузинская

Аджика из слив

Сейчас мы готовим