Аджика из слив и помидор

Сегодня мы вас научим легко и просто готовить очень вкусную, красивую и ароматную аджику из слив и помидоров. Для ее создания нужно лишь несколько ингредиентов: сладкий и острый перец, чеснок, сливы, помидоры, соль и сахар, растительное масло и уксус, а также щепотка вашего терпения и неограниченное количество хорошего настроения.

Итак, несколько ингредиентов, немного вашего свободного времени, хорошее настроение и желание порадовать ваших родных и вуаля - аджика уже у вас в закрытых баночках.

Ингредиенты

Помидоры2, 5 кг.

Морковь1 кг.

Слива1 кг.

Болгарский перец1 кг.

Острый перец3 шт.

Чеснок200 г.

Растительное масло250 мл.

Сахар200 г.

Соль2 ст. л.

Уксус50 мл.

Приготовление

cook step

На первом этапе приготовления нам нужно подготовить все овощи. Мы, в частности, чистим морковь и чесночок. Моем сливы и удаляем из них косточки. Затем моем и удаляем плодоножки из сладкого и горького перца. Из сладкого перца также вычищаем семена. Моем помидоры и отрезаем от них некачественные части.

cook step

После этого морковь, острый и сладкий перец, помидоры, а также сливы измельчаем в блендере.

cook step

Полученное однородное пюре разделяем в две кастрюльки по 2, 5 л. Ставим их на огонь и варим 40-50 минут с момента закипания. Заметьте, что каждые 10 минут массу нужно перемешивать.

cook step

Овощное пюре достаточно уварилось, поэтому можем продолжать его готовить в одной емкости. Между тем измельчаем в блендере чеснок и отправляем его в кастрюльку.

cook step

Также в кастрюльку с ингредиентами всыпаем соль и сахар и вливаем рафинированное масло без запаха. Все тщательно перемешиваем и варим 20 минут с момента закипания.

cook step

За 10 минут до готовности вливаем в массу 50 мл 9% уксуса или полторы столовых ложки 70%.

cook step

После этого отправляем готовую аджику в стерилизованные банки. Закрываем их стерильными крышками.

cook step

Вкуснейшая аджика из слив и помидоров на зиму готова.

Аджика из слив и помидор

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты