Соусы и маринадыСоусы

Клюквенный соус к утке

2
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Клюквенный соус к утке

Мясо утки - это достаточно универсальное мясо, из которого можно приготовить огромное количество блюд. Все они в основном требуют какого-то яркого дополнения, то есть соуса. Мы подобрали для вас рецепт такого соуса, который придаст мясу утки легкою кислинку, интересную пикантность и, конечно, привлекательно-яркую искорку. Сегодня мы предлагаем вам рецепт соуса из клюквы.

Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: клюква, вода, соль, сахар, красное сухое вино, чеснок, а также хорошее настроение и немного терпения.

Ингредиенты

Клюква150 г.
Вода150 мл.
СольЩепотка
Сахар2 ч. л.
Чеснок3 зуб.
Вино красное сухое50 мл.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нужно промыть 150 граммов клюквы. После этого измельчаем ее в однородное пюре с помощью блендера.

cook step
2

Теперь берем маленькую кастрюльку или сотейник. Отправляем сюда все пюре. Заливаем его водой и ставим на огонь. Кипятим на маленьком огне примерно 5 минут.

cook step
3

После этого в наш будущий соус добавляем две чайные ложечки сахара и маленькую щепотку соли.

cook step
4

Тщательно перемешиваем массу. Чистим чеснок. Пропускаем его через пресс и отправляем в сотейник.

cook step
5

Опять все перемешиваем и вливаем сюда красное сухое вино. Выпариваем соус в течение 15 минут.

cook step
6

Через указанное время перетираем густую массу через сито, охлаждаем ее.

cook step
7

Соус готов. Подаем его с запеченной уткой. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты