Соус из клюквы

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Сегодня мы приготовим соус, в основу которого входят самые полезные ягоды в мире. Они насыщены большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Сегодня мы готовим соус из клюквы. Он выходит вкусным, ведь сочетает в себе сладкую и кислую нотку. Кроме этого, в состав соуса войдет большое количество специй, благодаря чему он будет невероятно ароматный и душистый.

Такой соус из клюквы можно употреблять сразу после приготовления, а можно законсервировать на зиму. Он идеально подойдет к любому мясному блюду. Поэтому, сохраните этот рецепт, ведь он точно вам пригодиться.

Ингредиенты

Клюква1 стакан

Вода1/2 стакана

Вино красное полусладкое1/3 стакана

Апельсин1 шт.

Сахар3 ст. л.

Мускатный орех1/3 ч. л.

Перец черный молотый1/3 ч. л.

Имбирь молотый1/3 ч. л.

Перец душистый1/4 ч. л.

Гвоздика1/4 ч. л.

Розмарин1/2 ч. л.

Соль1 ч. л.

Приготовление

На первом этапе приготовления нам понадобится клюква.

Можно брать свежие ягоды, которые нужно обязательно помыть, а можно использовать замороженные. Отправляем их в кастрюльку. Заливаем водой.

Теперь сюда добавляем красное вино.

Далее в полученную массу всыпаем цедру и вливаем сок из одного апельсина.

После этого в массу добавляем сахар и все специи. У нас это стандартное их количество. Вы же можете регулировать их по вкусу.

В наш будущий соус желательно добавить веточку свежего розмарина, но его также можно заменить сушеным. Перемешиваем ингредиенты и ставим кастрюльку на огонь.