МоваЯзык
Главная Блоги

Постный майонез

Постный майонез - пошаговый рецепт
Время приготовления: 20 мин.
Количество порций: 2
Раздел: Майонез
Поделиться

Постный майонез - это идеальный соус для тех, кто следит за фигурой либо строго держит пост. В отличие от традиционного рецепта в этот майонез не добавляют яйцо. Еще один необычный момент - по этому рецепту майонез делают на основе маринада в котором консервируют фасоль. Не смотря на весьма необычные ингредиенты этот майонез получается вкусным и густым. Приготовьте один раз постный майонез по нашему рецепту и он наверняка вам понравится.

Видео

Ингредиенты

Консервированная фасоль 1 банка

Соль 0,5 ч. ложки

Сахарный песок 0,5 ч. ложки

Приготовление

Постный майонез - Шаг 1 1
Постный майонез - Шаг 2 2
Постный майонез - Шаг 3 3
1

Открываем банку с консервированной фасолью. В посуду с сахаром наливаем три столовых ложки фасолевого маринада. Если у вас нет консервированной фасоли вы можете сварить обычную фасоль, а потом долго уваривать жидкость в которой она варилась. У вас должен получиться достаточно густой раствор слегка напоминающий крахмальную смесь.

2

Сахар и фасолевый маринад перемешиваем пока сахар не растворится и переливаем полученную массу в чашу блендера.

3

Добавляем в нашу смесь горчицу. Вы можете использовать как магазинную, так и домашнюю горчицу. Главное условие - горчица должна быть острой. Еще один важный момент - в горчице не должно быть добавок, т.е. нельзя использовать смесь горчицы с хреном. Также нельзя использовать мягкие сорта горчицы, такие как дижонская или французская.

Постный майонез - Шаг 4 4
Постный майонез - Шаг 5 5
Постный майонез - Шаг 6 6
4

Кладем в чашу блендера столовую ложку консервированной фасоли. Лучше если это будет белая, а не красная фасоль.

5

Опускаем блендер на дно чаши и взбиваем наш будущий майонез.

6

Постепенно вливаем в чашу растительное масло и продолжаем взбивать майонез. Для постного майонеза нельзя использовать масла с ароматизаторами. Также не стоит покупать нерафинированное масло, так как майонез будет иметь неестественный запах и привкус.

Постный майонез - Шаг 7 7
Постный майонез - Шаг 8 8
Постный майонез - Шаг 9 9
7

Вливаем в чашу блендера лимонный сок. При отсутствии сока его можно заменить уксусом, однако лимонный сок все же предпочтительнее, так как он имеет более приятный вкус.

8

Когда все ингредиенты добавлены еще раз взбиваем наш майонез. Смесь должна увеличиться в объеме и загустеть.

9

Постный майонез получается достаточно густым, однако учтите, что добиться такой же густоты как при изготовлении традиционного домашнего майонеза у вас не получится. Майонез в который добавляют яйцо в любом случае будет гуще.

Постный майонез - Шаг 10 10
Приятного
аппетита!
10

Готовый майонез перекладываем в блюдце и подаем к столу. В холодильнике такой майонез храним в герметичной посуде. Этот майонез отлично подойдет как для салатов, так и для бутербродов. Приятного аппетита.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить