Соусы и маринадыСоусы

Малиновый соус к мясу

1
20
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Малиновый соус к мясу

Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень вкусного, красивого и ароматного соуса из малины. Он имеет легкую кислинку, приятный сладкий привкус, а также фантастический аромат, который не перепутать ни с чем. Такой соус очень удачно сочетается с мясом. Он подчеркивает лучшие его характеристики и немного дополняет этот гармоничный баланс цветов и ароматов.

Сегодня мы приготовим непревзойденную куриную печень с малиновым соусом.

Ингредиенты

МятаМаленький пучок
Вино красное сухое100 мл.
Сахар2 ч. л.
Малина200 г.
Оливковое масло1-2 ст. л.
Соль1 ч. л.
Смесь 4 перцевПо вкусу
Печень куриная400 г.

Приготовление

cook step
1

Сначала нужно подготовить все ингредиенты. Нам, в частности, понадобится, малина, красное вино, мята, сахар, соль, перец, оливковое масло и, конечно, куриная печень.

cook step
2

Теперь разогреваем сковороду с оливковым маслом. Его количество должно быть минимальным, иначе соус будет жирным.

cook step
3

В разогретую с маслом сковороду отправляем вымытую малину.

cook step
4

Далее сюда высыпаем весь сахар. Хорошенько перемешиваем эти компоненты.

cook step
5

После этого в массу добавляем маленькую щепотку соли, немного перца и выливаем все красное сухое вино. Опять все перемешиваем и готовим на среднем огне 2-3 минуты.

cook step
6

Через указанное время малиновое пюре перетираем через сито.

cook step
7

Полученное пюре выливаем в сковороду и тушим примерно 2-3 минуты, не забывая его постоянно перемешивать.

cook step
8

Теперь поджарим печень. Для этого разогреваем сковороду с маслом и выкладываем сюда кусочки печени. Солим и перчим их. Жарим до готовности.

cook step
9

Наконец компонуем соус и поджаренную печень и подаем изысканное блюдо к столу. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Все рецепты