Клубничный соус к мясу

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Принято считать, что из клубники можно приготовить очень вкусные и изысканные десерты. Однако, не только их может украшать такая ароматная и красивая ягода. Из клубники можно приготовить удивительно вкусный и очень красивый соус к мясу. Да, да, именно с мясом чрезвычайно удачно гармонирует ароматный ягодный соус.

Приготовить такой соус достаточно легко, а вот запеченное мясо при подаче с ним выглядит очень аппетитно и изысканно.

Ингредиенты

Клубника500-600 г.

Масло сливочное25-30 г.

Перец душистый3-4 шт.

Корица1 ч. л.

ГвоздикаПо вкусу

Крахмал1 ч. л.

Чеснок3-4 зуб.

МятаНесколько листочков

Лимон1 шт.

ИмбирьПо вкусу

Перец черный молотыйПо вкусу

Перец чили1, 5 шт.

СахарПо вкусу

СольПо вкусу

Приготовление

На первом этапе приготовления нам нужно разогреть сковородку. Теперь отправляем в нее сливочное масло и полностью его растапливаем. Как только это произошло, выкладываем в сковородку красивые плоды клубники. Солим и перчим их. Они нам понадобятся для декора.

Пока клубника жарится, мы приготовим собственно сам соус. Для этого максимально измельчаем все ягоды ножом.

Теперь измельчаем ножом на максимально маленькие кусочки имбирь и чеснок.

Разогреваем сковороду с маслом и отправляем сюда измельченный чеснок и имбирь. Жарим их до золотистости.

Как только ингредиенты зарумянились, добавляем в них измельченную клубнику, ¾ стакана воды, одну столовую ложку сахара и щепотку соли.

Пока клубничная масса уваривается, нам нужно измельчить ножом перец чили. Вы можете чистить семена, а можете и нет. Делайте как вам удобнее. Высыпаем перчик чили и другие все специи в сковороду к клубнике.

Теперь нам нужно помыть лимон и натереть с него немного цедры.

Далее моем листочки мяты и нарезаем их ножом максимально мелко.

Через несколько минут в сковородку добавляем немного крахмала растворенного в воде, еще специи по вкусу, лимонный сок, а также цедру и мяту. Все тщательно перемешиваем.