Песто с базиликом

Приготовить вкусный качественный соус - задание не из простых и под силу далеко не каждой хозяйке. Можно перечитать десятки кулинарных книг, пересмотреть десятки видео-рецептов, и, тем не менее,так и не научиться готовить действительно вкусные соуса. С нашим сайтом этого не произойдет. Мы специально подобрали для вас простые и доступные рецепты. Если вы будете готовить с нашим сайтом вы за считанные минуты научитесь готовить классический соус песто и самое главное - этот соус получится у вас с первого раза.

Ингредиенты

Свежий базилик100 гр.
Оливковое масло120 мл.
Сыр "Пармезан"50 гр.
Чеснок3 зубчика
Орехи кедровые30 гр.
СольПо вкусу

Приготовление

cook step
1

Кедровые орешки выкладываем на чистую сухую сковороду и поджариваем до золотистого цвета. Жарьте орешки только на маленьком огне, чтобы они не сгорели. Обратите внимание на то, что сковороду крышкой накрывать не нужно.

cook step
2

Перебираем наш свежий базилик. Моем его, сушим и снимаем листья со стеблей. Для этого соуса нам понадобятся только листья, поэтому стебли выбрасываем.

cook step
3

Измельчаем чеснок. Учитывая, что потом чеснок будет перебиваться на блендере, сейчас достаточно воспользоваться обычным кухонным ножом.

cook step
4

В чистую сухую тарелку натираем пармезан. Количество пармезана в этом соусе можете корректировать по своему вкусу.

cook step
5

Вымытые и высушенные листья базилика нарезаем. В дальнейшем листья будут измельчаться с помощью блендера, поэтому нарезать базилик можете произвольно, размер нарезки не будет иметь особого значения.

cook step
6

Солим листья базилика и тщательно перемешиваем, чтобы соль равномерно распределилась по всей зелени.

cook step
7

Складываем наши ингредиенты в чашу блендера и начинаем взбивать.

cook step
8

Взбиваем соус до тех пор, пока он не превратится в однородную массу. Густоту соуса регулируйте на свой вкус. Если вы видите, что соус получается слишком густым, вы можете немного разбавить его, добавив пару ложек оливкового масла. Если на ваш взгляд, наоборот, соус получился слишком жидким - добавьте листья базилика.

cook step
9

Готовый соус выкладываем в креманку и подаем к столу. Храним песто в холодильнике. Однако помните, что в этом соусе нет консервантов, поэтому не стоит его хранить дольше, чем несколько дней. Приятного аппетита.

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты