Песто з базиліком

Приготувати смачний якісний соус - завдання не з простих і під силу далеко не кожній господині. Можна перечитати десятки кулінарних книг, переглянути десятки відеорецептів, і тим не менш так і не навчитися готувати дійсно смачні соуси. З нашим сайтом цього не станеться. Ми спеціально підібрали для вас прості та доступні рецепти. Якщо ви будете готувати з нашим сайтом ви за лічені хвилини навчитеся готувати класичний соус песто і найголовніше - цей соус вийде у вас з першого разу.

Інгредієнти

Свіжий базилік100 гр.
Оливкова олія120 мл.
Сир "Пармезан"50 гр.
Часник3 зубочка
Горіхи кедрові30 гр.
СільЗа смаком

Приготування

cook step
1

Кедрові горішки викладаємо на чисту суху сковороду і підсмажуємо до золотавого кольору. Смажте горішки тільки на маленькому вогні, щоб вони не згоріли. Зверніть увагу на те, що сковороду кришкою накривати не потрібно.

cook step
2

Перебираємо наш свіжий базилік. Миємо його, сушимо і знімаємо листя зі стебел. Для цього соусу нам знадобляться тільки листя, тому стебла викидаємо.

cook step
3

Подрібнюємо часник. З огляду на те, що потім часник буде перебиватися на блендері, зараз достатньо скористатися звичайним кухонним ножем.

cook step
4

У чисту суху тарілку натираємо пармезан. Кількість пармезану в цьому соусі можете коригувати за смаком.

cook step
5

Вимите та висушене листя базиліка нарізаємо. Надалі листя буде подрібнюватися за допомогою блендера, тому нарізати базилік можете довільно, розмір нарізки не матиме особливого значення.

cook step
6

Солимо листя базиліка і ретельно перемішуємо, щоб сіль рівномірно розподілилася по всій зелені.

cook step
7

Складаємо наші інгредієнти в чашу блендера і починаємо збивати.

cook step
8

Збиваємо соус доти, доки він не перетвориться на однорідну масу. Густоту соусу регулюйте за смаком. Якщо ви бачите, що соус виходить дуже густим, ви можете трохи розбавити його, додавши кілька ложок оливкової олії. Якщо на ваш погляд, навпаки, соус вийшов дуже рідким - додайте листя базиліку.

cook step
9

Готовий соус викладаємо в креманку і подаємо до столу. Зберігаємо песто в холодильнику. Однак пам'ятайте, що в цьому соусі немає консервантів, тому не варто його зберігати довше, ніж кілька днів. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти