Соус из слив на зиму

Вам уже надоели однообразные консервированные томатные соусы, классическая аджика и кетчуп? Хочется чего-то особенного, сладкого, но с пикантной ноткой? Давно ищете рецепт особого соуса для консервации на зиму? - Тогда этот рецепт пикантного соуса из слив для вас. Он имеет сладкий привкус, приятный аромат, легкую пикантность и очень привлекательный вид. Его можно отнести к одной из разновидностей соуса ткемали.

Для приготовления такой вкуснятины нам понадобятся сливы, чеснок, томатная паста, острый перец, соль и сахар, а также хорошее настроение и позитив.

Ингредиенты

Слива1 кг.

Чеснок100 г.

Перец чилиПо вкусу

Соль1 ст. л.

Сахар3 ст. л.

Томатная паста1 ст. л.

Приготовление

cook step

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, мы моем сливы и удаляем из них косточки. Также чистим весь чеснок. Кроме этого нам понадобится острый перец, который нужно помыть и отрезать у него плодоножку.

cook step

Сливы, чеснок и перец измельчаем в однородное пюре. Это можно сделать в блендере, а можно и на мясорубке.

cook step

После этого в сливовое пюре добавляем одну столовую ложку соли. Ее количество зависит от ваших вкусов. Но на данном этапе наиболее оптимально добавить именно одну столовую ложку.

cook step

После этого в наш будущий соус добавляем три столовые ложки сахара. Количество этих двух ингредиентов вы сможете корректировать, балансируя вкус соуса на завершающем этапе.

cook step

Добавляем сюда столовую ложку с горкой вкусной и качественной томатной пасты. Тщательно перемешиваем всю массу.

cook step

Теперь кастрюльку с этими компонентами ставим на огонь и варим 20 минут с момента закипания. Во время варки массу обязательно периодически нужно перемешивать.

cook step

Отправляем готовый соус в стерилизованные банки, которые нужно закрыть стерильными крышками. Сохраняем соус к зиме или употребляем сразу в охлажденном виде.

Соус из слив на зиму

Ингредиенты

Приготовление

Похожие рецепты

Вишневый соус к мясу на зиму