Сливовый соус на зиму

Сегодня мы приготовим один из вариантов вкусного соуса, который называется ткемали. Классический соус ткемали можно смело назвать жемчужиной грузинской кухни. Именно поэтому он имеет множество вариантов приготовления. Однако все рецепты объединяет тот факт, что в состав соуса обязательно должны входить сливы или специальный вид алычи. Кроме этого, вкус этого блюда должен быть достаточно острым или даже пикантно-кислым.

Для того, чтобы вы могли наслаждаться этим ароматным соусом не только в сезон созревания слив, но и в холодные зимние дни, мы предлагаем вам рецепт этого сливового соуса на зиму.

Ингредиенты

Слива2 кг.
Чеснок200 г.
Острый перец2-3 шт.
Соль1 ст. л.
Сахар200 г.
Растительное масло2 ст. л.
Томатная паста2 ст. л.

Приготовление

cook step
1

Сначала нам нужно помыть все сливы. Теперь мы убираем из них косточки, а мякоть отправляем в чашу мультиварки.

cook step
2

После этого моем и чистим от семян острый перец чили. Добавляем его также в мультиварку.

cook step
3

Теперь чистим чеснок и высыпаем все зубчики к сливам и перцу. Включаем режим «Мультиповар» и тушим массу в течение часа.

cook step
4

Через 60 минут полученную массу взбиваем блендером до однородной консистенции. Отправляем ее в кастрюльку.

cook step
5

Далее разогреваем сковороду с растительным маслом. Добавляем сюда томатную массу и пережариваем ее буквально две минуты.

cook step
6

Отправляем томатную пасту в кастрюльку. Добавляем сюда соль и сахар. Варим наш соус 30 минут с момента закипания.

cook step
7

Полученный соус разливаем в стерилизованные банки, закрываем стерильными крышками. Сохраняем наш сливовый соус к зиме. Удачи вам в ваших кулинарных свершениях!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты