Соус из слив на зиму

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. В частности, мы моем сливы и удаляем из них косточки. Также чистим весь чеснок. Кроме этого нам понадобится острый перец, который нужно помыть и отрезать у него плодоножку.

Сливы, чеснок и перец измельчаем в однородное пюре. Это можно сделать в блендере, а можно и на мясорубке.

После этого в сливовое пюре добавляем одну столовую ложку соли. Ее количество зависит от ваших вкусов. Но на данном этапе наиболее оптимально добавить именно одну столовую ложку.

После этого в наш будущий соус добавляем три столовые ложки сахара. Количество этих двух ингредиентов вы сможете корректировать, балансируя вкус соуса на завершающем этапе.

Добавляем сюда столовую ложку с горкой вкусной и качественной томатной пасты. Тщательно перемешиваем всю массу.

Теперь кастрюльку с этими компонентами ставим на огонь и варим 20 минут с момента закипания. Во время варки массу обязательно периодически нужно перемешивать.

Отправляем готовый соус в стерилизованные банки, которые нужно закрыть стерильными крышками. Сохраняем соус к зиме или употребляем сразу в охлажденном виде.