Соусы и маринадыСоусы

Соус из слив с карри

10
60
4
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Соус из слив с карри

Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, оригинальный и пикантный соус из слив. Рецепт создания этой вкуснятины чрезвычайно прост. Для этого вам лишь понадобятся сливы, сладкий и горький перец, чеснок, соль и сахар, лимонная кислота, а также прекрасное настроение во время приготовления.

Приготовив буквально за час этот соус летом, вы сможете частенько им наслаждаться в холодные зимние вечера. Ведь он сможет внушить вам воспоминания обо всех ваших летние приключения.

Ингредиенты

Слива3 кг.
Болгарский перец6 шт.
Перец горький4 шт.
Чеснок2 гол.
Карри30 г.
Соль2 ст. л.
Сахар150 г.
Лимонная кислота1 ч. л.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе приготовления нам нужно помыть все сливы и вынуть из них косточки.

cook step
2

Далее мы берем 6 красных болгарских перцей. Отрезаем плодоножки и чистим перец от семян.

cook step
3

Острый перец также моем и очень тщательно вычищаем семена.

cook step
4

Пропускаем эти три ингредиента через мясорубку с мелкой решеткой.

cook step
5

Полученную массу отправляем в большую кастрюлю.

cook step
6

Теперь сюда добавляем 150 граммов сахара и 70 граммов соли.

cook step
7

После этого в массу добавляем 30 граммов приправы «Карри».

Хорошенько перемешиваем массу и ставим ее на огонь. Доводим до кипения.

cook step
8

Как только масса закипела, нам нужно уменьшить огонь. С этого момента наш будущий соус варим 30 минут. В процессе все ингредиенты нужно периодически перемешивать.

cook step
9

Через полчаса в наш соус пропускаем через пресс весь чеснок, а также добавляем лимонную кислоту. Всю массу взбиваем блендером до однородности.

cook step
10

Варим наш соус еще 5 минут, затем отправляем его в простерилизованные банки. Накрываем их стерильными крышками. Полностью остужаем и храним до зимы. Приятного аппетита!

Оценить рецепт
4Спасибо за вашу оценку!

Похожие рецепты

Сейчас мы готовим

Все рецепты