![Соус из слив с карри](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/20/b7f9e4c0.jpg?size=636x424)
Сегодня мы с вами приготовим очень вкусный, оригинальный и пикантный соус из слив. Рецепт создания этой вкуснятины чрезвычайно прост. Для этого вам лишь понадобятся сливы, сладкий и горький перец, чеснок, соль и сахар, лимонная кислота, а также прекрасное настроение во время приготовления.
Приготовив буквально за час этот соус летом, вы сможете частенько им наслаждаться в холодные зимние вечера. Ведь он сможет внушить вам воспоминания обо всех ваших летние приключения.
Ингредиенты
Слива3 кг. |
Болгарский перец6 шт. |
Перец горький4 шт. |
Чеснок2 гол. |
Карри30 г. |
Соль2 ст. л. |
Сахар150 г. |
Лимонная кислота1 ч. л. |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot92.png)
На первом этапе приготовления нам нужно помыть все сливы и вынуть из них косточки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot191.png)
Далее мы берем 6 красных болгарских перцей. Отрезаем плодоножки и чистим перец от семян.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot29.png)
Острый перец также моем и очень тщательно вычищаем семена.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot310.png)
Пропускаем эти три ингредиента через мясорубку с мелкой решеткой.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot58.png)
Полученную массу отправляем в большую кастрюлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot49.png)
Теперь сюда добавляем 150 граммов сахара и 70 граммов соли.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot69.png)
После этого в массу добавляем 30 граммов приправы «Карри».
Хорошенько перемешиваем массу и ставим ее на огонь. Доводим до кипения.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot79.png)
Как только масса закипела, нам нужно уменьшить огонь. С этого момента наш будущий соус варим 30 минут. В процессе все ингредиенты нужно периодически перемешивать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot86.png)
Через полчаса в наш соус пропускаем через пресс весь чеснок, а также добавляем лимонную кислоту. Всю массу взбиваем блендером до однородности.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/20/screenshot113.png)
Варим наш соус еще 5 минут, затем отправляем его в простерилизованные банки. Накрываем их стерильными крышками. Полностью остужаем и храним до зимы. Приятного аппетита!