Соусы и маринадыСоусы

Соус к индейке

2
30
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Соус к индейке

Мясо индейки очень нежное и мягкое. Кроме этого, оно полезное и диетическое. С таким продуктом нужно работать очень осторожно и деликатно. Потратив много времени, вы в результате получите настоящий кулинарный шедевр, который обязательно нужно дополнять соусом. Рецепт такого соуса мы для вас уже подготовили.

В основу такого соуса входит клюква, благодаря которой он будет ярким, ароматным и очень привлекательным.

Ингредиенты

Клюква2 стакана
Вода1, 5 стакана
Вино красное сухое0, 3 стакана
Сок апельсина4-5 ст. л.
Цедра апельсина1 ч. л.
Сахар0, 5 стакана
Крахмал кукурузный1 ст. л.
Мускатный орех молотый0, 5 ч. л.
Имбирь молотый0, 5 ч. л.
Перец черный молотый0, 5 ч. л.
Соль1 ч. л.
Розмарин10-15 лист.

Приготовление

cook step
1

На первом этапе нам нужно подготовить все ингредиенты. Нам, в частности, понадобится клюква, красное вино, сок и цедра апельсина, сахар, крахмал, а также соль, перец и много разных специй. Кроме этого нам нужен сотейник или маленькая кастрюлька, в которой мы приготовим соус.

cook step
2

Теперь моем ягоды клюквы и отправляем их в сотейник. Заливаем их водой и всыпаем сюда сахар и крахмал. Также на этом этапе в сотейник вливаем портвейн или красное вино.

cook step
3

После этого в сотейник вливаем ароматный и вкусный сок апельсина.

cook step
4

Далее в массу добавляем специи. У нас это соль, молотый имбирь, мускатный орех, черный перец, а также цедра апельсина.

cook step
5

Теперь моем и измельчаем ножом несколько листочков розмарина. Высыпаем их в сотейник. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем и ставим на плиту. Доводим до кипения.

cook step
6

Варим соус 15 минут с момента закипания. Он немного загустел и изменил свой цвет.

cook step
7

Взбиваем смесь блендером и получаем однородную массу.

cook step
8

Охлаждаем готовый соус и подаем его с приготовленным мясом индейки.

Похожие рецепты

Все рецепты