Соусы и маринадыАджика

Сухая аджика

1
5
Виктория Жмайло
Виктория Жмайло
Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара
Сухая аджика

Сегодня мы хотим вам предложить рецепт уникальной аджики, которая имеет оригинальный состав, внешний вид и аромат. Сегодня мы приготовим сухую аджику. Она значительно отличается от классического соуса, ведь выглядит как сухие специи. Поэтому ее как соус использовать не удастся. Однако, ее лучше использовать как приправу к мясу, рыбе, к пицце, а также огромному количеству салатов. В своем составе сухая аджика имеет кроме чеснока и соли большое количество специй. Благодаря этому она очень ароматная и пикантная.

Ингредиенты

Красный молотый перец1 ч. л.
Кориандр2 ч. л.
Календула2 ч. л.
Голубой пажитник1 ч. л.
Соль1 ч. л.
Чеснок5 зуб.

Приготовление

cook step
1

Перед приготовлением сухой аджики нам нужно подготовить специальную маленькую ступу для специй.

cook step
2

Теперь мы чистим 5 зубчиков чеснока.

cook step
3

После этого чеснок измельчаем любым удобным способом: ножом, на терке, через пресс. Отправляем его в ступку.

cook step
4

Теперь в ступу отправляем одну чайную ложечку острого красного молотого перца.

cook step
5

Далее сюда добавляем две чайные ложечки молотого кориандра и столько же молотой календулы.

cook step
6

На следующем этапе в ступу всыпаем одну чайную ложечку пожитника.

cook step
7

Для того, чтобы сухая аджика была не только ароматной, но и с ярко выраженным вкусом, всыпаем сюда соль.

cook step
8

Теперь все специи тщательно перетираем с чесноком и солью. Масса должна стать однородной как по внешнему виду, так и ароматически.

cook step
9

Сухая аджика готова. Хранить ее нужно в холодильнике. Если вы хотите, чтобы приправа сохранялась у вас в течение нескольких месяцев или даже лет, тогда полностью высушите ее, а именно чеснок. Тогда хранить в холодильнике ее не придется.

Похожие рецепты

Все рецепты