Киселиця на Святвечір

Дуже стиглі сливи кладемо в каструлю. Наливаємо 1,2 л холодної води.

Ставимо каструлю на вогонь і доводимо сливи до кипіння. Після закипання варимо сливи 20-30 хвилин на середньому вогні.

Після 30 хвилин кипіння розварені сливи дістаємо з компоту.

Сливи перетираємо через дрібне металеве сито. Кісточки та шкірку викидаємо.

До перетертих слив через сито вливаємо компот, в якому вони варилися. Все перемішуємо.

Сливи з компотом переливаємо в каструлю. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Всипаємо в каструлю коричневий цукор і манну крупу. Варимо киселицю, постійно помішуючи, до загустіння. На це піде близько 10 хвилин.

Тільки-но киселиця загусне, можна буде розливати її в порційний посуд і подавати до столу.