![Киселиця на Святвечір](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/82.png?size=636x424)
Киселиця — це традиційна страва, яку в українських родинах подають на Святвечір. По суті, це ніщо інше, як дуже густий сливовий кисіль. Подають киселицю як у гарячому вигляді, так і в холодному.
Інгредієнти
Сливи сині600-700 г |
Коричневий цукор150 г |
Манна крупа1/4 склянки |
Вода1,2 л |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/110.png)
Дуже стиглі сливи кладемо в каструлю. Наливаємо 1,2 л холодної води.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/24.png)
Ставимо каструлю на вогонь і доводимо сливи до кипіння. Після закипання варимо сливи 20-30 хвилин на середньому вогні.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/34.png)
Після 30 хвилин кипіння розварені сливи дістаємо з компоту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/44.png)
Сливи перетираємо через дрібне металеве сито. Кісточки та шкірку викидаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/54.png)
До перетертих слив через сито вливаємо компот, в якому вони варилися. Все перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/64.png)
Сливи з компотом переливаємо в каструлю. Ставимо каструлю на плиту і доводимо масу до кипіння. Всипаємо в каструлю коричневий цукор і манну крупу. Варимо киселицю, постійно помішуючи, до загустіння. На це піде близько 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/74.png)
Тільки-но киселиця загусне, можна буде розливати її в порційний посуд і подавати до столу.