Кисіль з журавлини

Добре промиту журавлину, за допомогою толкушки, пропускаємо через сито, таким чином перетираючи її, і відокремлюючи сік від макухи.

Сік, який у нас вийшов від перетирання журавлини відставимо убік, його ми додамо в самому кінці приготування.

Макуху журавлини переміщуємо в сотейник, додаємо до неї теплу воду.

Ставимо сотейник на плиту і варимо до закипання. Після закипання рідини, варимо ще 7-10 хвилин.

У склянці холодної води нам необхідно розчинити крохмаль, щоб не залишалося грудок.

Після того, як ми відварили макуху журавлини, необхідно зняти сотейник з плити і процідити масу через сіто. В рідину, яка у нас залишилася після проціджування, ми додаємо цукровий пісок. Також, саме час додати сік, який ми відокремили від макухи на самому початку приготування.

Знову ставимо на плиту сотейник, в якому у нас перебуває ягідна рідина з цукровим піском, додаємо розчинений крохмаль і варимо кисіль, не доводячи до закипання. Як тільки бачимо, що кисіль починає закипати, відразу знімаємо його плити.

Розливаємо наш кисіль по порціях і посипаємо цукровим піском.