Кисіль фруктовий

Яблуко миємо, розрізаємо навпіл, вирізаємо серцевину і нарізаємо його дрібними скибочками. В даному випадку сорт яблука не має особливого значення, проте врахуйте, що чим кислішим буде ваше яблуко, тим яскравіше буде відчуватися його смак в киселі.

Нарізане яблуко перекладаємо в чисту каструлю в якій ми будемо готувати наш кисіль.

До нарізаного яблука додаємо пакет заморожених фруктів. Ви можете купити асорті з будь-яких фруктів і ягід на ваш смак. Однак врахуйте, що якщо ви купите асорті з кислими ягодами, наприклад зі смородиною або вишнею, кількість фруктози доведеться скоригувати за смаком.

Вмикаємо плиту і доводимо наш компот до кипіння. Зверніть увагу на те, що кип'ятити компот не потрібно, він має лише почати закипати.

Як тільки наш майбутній кисіль почне закипати вимикаємо плиту.

Накриваємо каструлю кришкою і відставляємо її в бік на 30 хвилин, щоб напій настоявся.

Через 30 хвилин відкриваємо каструлю і за допомогою шумовки прибираємо з компоту всі фрукти та ягоди.

Компот в якому вже немає ягід знову ставимо на вогонь.

Додаємо в каструлю з компотом фруктозу. Кількість фруктози регулюйте наза смаком в залежності від того, наскільки кислі у вас були ягоди.

У чисту чашку наливаємо трохи холодної води та додаємо в неї крохмаль. Річ у тім, що крохмаль в жодному разі не можна додавати відразу в гарячий компот, інакше він згорнеться, і ви отримаєте кисіль з грудочками. Щоб кисіль мав однорідну структуру крохмаль обов'язково розводять холодною водою в окремому посуді, і тільки після повного розчинення вливають в основну страву.

Розмішуємо крохмаль з водою до повного розчинення крохмалю.

Розведений у холодній воді крохмаль обережно вливаємо в каструлю з гарячим компотом. Зверніть увагу на те, що поки ви вливаєте в розчин крохмаль, компот потрібно безперервно помішувати, інакше в ньому відразу утворюються грудочки.

Постійно помішуючи продовжуємо нагрівати наш кисіль до загустіння. Доводимо кисіль до кипіння, але не кип'ятимо.

Готовий кисіль розливаємо у порціонні склянки. Подавати до столу кисіль можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Смачного.