Киселица на Святвечер

4.5

Виктория Жмайло

Виктория ЖмайлоВсе рецепты повара

Киселица — это традиционное блюдо, которое в украинских семьях подают на Святвечер. По сути, это ничто иное, как очень густой сливовый кисель. Подают киселицу как в горячем виде, так и в холодном.

Ингредиенты

Сливы синие600-700 г

Коричневый сахар150 г

Манная крупа1/4 стакана

Вода1,2 л

Приготовление

Очень спелые сливы кладем в кастрюлю. Наливаем 1,2 л холодной воды.

Ставим кастрюлю на огонь и доводим сливы до кипения. После закипания варим сливы 20-30 минут на среднем огне.

После 30 минут кипения разваренные сливы достаем из компота.

Сливы перетираем через мелкое металлическое сито. Косточки и кожуру выбрасываем.

К перетертым сливам через сито вливаем компот, в котором они варились. Все перемешиваем.

Сливы с компотом переливаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения. Всыпаем в кастрюлю коричневый сахар и манную крупу. Варим киселицу постоянно помешивая до загустения. На это уйдет около 10 минут.