![Киселица на Святвечер](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/12/26/82.png?size=636x424)
Киселица — это традиционное блюдо, которое в украинских семьях подают на Святвечер. По сути, это ничто иное, как очень густой сливовый кисель. Подают киселицу как в горячем виде, так и в холодном.
Ингредиенты
Сливы синие600-700 г |
Коричневый сахар150 г |
Манная крупа1/4 стакана |
Вода1,2 л |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/110.png)
Очень спелые сливы кладем в кастрюлю. Наливаем 1,2 л холодной воды.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/24.png)
Ставим кастрюлю на огонь и доводим сливы до кипения. После закипания варим сливы 20-30 минут на среднем огне.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/34.png)
После 30 минут кипения разваренные сливы достаем из компота.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/44.png)
Сливы перетираем через мелкое металлическое сито. Косточки и кожуру выбрасываем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/54.png)
К перетертым сливам через сито вливаем компот, в котором они варились. Все перемешиваем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/64.png)
Сливы с компотом переливаем в кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и доводим массу до кипения. Всыпаем в кастрюлю коричневый сахар и манную крупу. Варим киселицу постоянно помешивая до загустения. На это уйдет около 10 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/12/26/74.png)
Как только киселица загустеет, можно разливать ее в порционную посуду и подавать к столу.