МоваЯзык

Квас із цикорію

Квас із цикорію - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Квас
Поділитися

Квас з цикорію - це, мабуть один з найбільш незвичайних рецептів, які тільки можна знайти. Цей напій здивує вас своїм неординарним смаком. Однак, якщо ви хоч раз приготуєте квас з цикорію, він на довгі роки стане одним з найулюбленіших напоїв у вашій родині. Готувати цей квас дуже просто, а результат перевершить всі ваші сподівання.

Відео

Інгредієнти

Вода 5 літрів

Цукровий пісок 400 гр.

Цикорій 2 ст. ложки

Лимонна кислота 1 ст. ложка

Перцева м'ята 1 ч. ложка

Сухі дріжджі 10 гр.

М'ята 10-15 листочків

Приготування

Квас із цикорію - Крок 1 1
Квас із цикорію - Крок 2 2
Квас із цикорію - Крок 3 3
1

У велику чисту каструлю наливаємо холодну воду.

2

Додаємо до води цукор. Кількість цукру ви можете трохи регулювати за смаком. Однак пам'ятайте, що якщо ви суттєво відійдете від норми, зазначеної в рецепті, ваш квас може вийти або занадто солодким, або процес бродіння буде недостатньо активним через брак цукру.

3

Додаємо в каструлю цикорій. Краще взяти сухий цикорій, а не вже готовий, який продається в баночках. Річ у тім, що для квасу сухий цикорій підходить набагато краще.

Квас із цикорію - Крок 4 4
Квас із цикорію - Крок 5 5
Квас із цикорію - Крок 6 6
4

Додаємо в нашу каструлю лимонну кислоту.

5

Перемішуємо наш розчин і додаємо до нього перцеву м'яту. Таку м'яту можна купити в будь-якій аптеці.

6

Ретельно перемішуємо нашу суміш і ставимо її на вогонь. Зверніть увагу на те, що ми нагріваємо наш майбутній квас, але в жодному разі не доводимо розчин до кипіння.

Квас із цикорію - Крок 7 7
Квас із цикорію - Крок 8 8
Квас із цикорію - Крок 9 9
7

Чекаємо коли на поверхні розчину з'явиться пінка і вимикаємо вогонь.

8

Знімаємо наш майбутній квас з вогню і даємо йому охолонути до 35 градусів.

9

Коли наша суміш охолоне додаємо в неї сухі дріжджі. Зверніть увагу на те, що якщо температура розчину буде вищою за 35 градусів, дріжджі загинуть і процес бродіння так і не почнеться. Отже, квас не вийде.

Квас із цикорію - Крок 10 10
Квас із цикорію - Крок 11 11
Квас із цикорію - Крок 12 12
10

Перемішуємо наш квас до повного розчинення дріжджів. У розчині не має буди жодних грудочок.

11

Переливаємо наш квас в порційний посуд. Для цього відмінно підійдуть банки, пляшки або графини.

12

У кожен порційний посуд на поверхню напою кладемо кілька листочків м'яти. Зберігаємо готовий напій в холодильнику. Подаємо квас в холодному вигляді. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати