![Домашній кефір на заквасці](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/24/cha.jpg?size=636x424)
Якщо ви вже давно звикли не довіряти виробникам молочної продукції або ж ви просто захотіли домашнього кефіру, то цей рецепт - це те, що вам потрібно. Виявляється, приготування кефіру - це зовсім нескладний процес. Нам достатньо змішати закваску з молоком, після чого зачекати деякий час. Готовий домашній кефір виявиться нічим не гіршим за молочну продукцію з магазину!
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/12.jpg)
Спочатку пересипаємо в невелику чашу спеціальну закваску для кефіру. Ми використовуємо біфідобактерії у вигляді порошку, який можна придбати в магазині.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/21.jpg)
Доливаємо невелику кількість молока в чашу з порошковою закваскою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/31.jpg)
Ретельно перемішуємо вінчиком вміст чаші, щоб вийшла однорідна маса без грудочок.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/41.jpg)
Готову розчинену закваску переливаємо в ємність, де ми будемо зберігати наш кефір.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/51.jpg)
Доливаємо молоко, що залишилося, в ємність з закваскою, після чого закриваємо пляшку і ретельно перемішуємо молоко і закваску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/24/6.jpg)
Молоко з розчиненою закваскою стояло протягом 24 годин при температурі в 23-25 градусів. У нас вийшов густий кефір, який можна буде використовувати як закваску для подальшого приготування кефіру.