![Домашній кефір із молока і сметани](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/8/31/yogurt-1024x756.jpg?size=636x424)
Домашній кефір із молока і сметани виходить смачним та корисним. Кефір нормалізує роботу шлунка й кишківника, покращує травлення. Доповнити цей кисломолочний продукт можна ягодами, наприклад, полуницею. Кефір, приготований за нашим рецептом, сподобається і діткам, і дорослим. Використовуйте наші поради, і у вас усе вийде з першого разу. Нижче ви знайдете детально описані кроки приготування. Успіхів!
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot1.jpg)
Насамперед потрібно з домашнього молока зняти вершки. Прибираємо вершки в окрему ємність за допомогою ложки.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot2.jpg)
Тепер переливаємо молоко в каструлю і ставимо на вогонь. Молоко необхідно трохи підігріти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot3.jpg)
Помішуючи молоко, доводимо його на невеликому вогні до температури 36-37 градусів. Потім знімаємо з плити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot4.jpg)
В окрему піалу зі сметаною наливаємо кілька ложок теплого молока. Перемішуємо до однорідної консистенції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot5.jpg)
Далі в чисту банку наливаємо половину від усієї кількості молока, потім розведену сметану і доливаємо молоко, що залишилося. Перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/screenshot6.jpg)
Тепер банку слід накрити марлею (попередньо скласти в кілька шарів) і укутати махровим рушником. Залишаємо на ніч.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/8/31/yogurt-1024x7561.jpg)
Через 12 годин кефір можна дегустувати. Насолоджуйтесь корисним результатом!