Кисіль з аґрусу

Володимир Глібов

Володимир ГлібовВсі рецепти повара

Кисіль з аґрусу не тільки дуже смачний і приємний, а й є цілющим напоєм для всього організму. Ягоди аґрусу, крім вітамінів, органічних кислот і всіляких корисних речовин, ще мають жовчогінні властивості, знижують рівень холестерину в крові, покращують сон, допомагають налагодити обмін речовин. Рецепт киселю з диво-ягоди дуже простий, ви зможете в цьому переконатися, приготувавши його разом з нами.

Інгредієнти

Агрус850 г

Вода3 л

Цукор300 г

Крохмаль6 ст. л.

Ціна:низька

Приготування

850 грамів агрусу (1-літрова склянка) перебираємо і миємо. Всипаємо в каструлю, в якій будемо варити кисіль, агрус подрібнюємо блендером до стану пюре.

У каструлю до ягідної маси вливаємо 3 літри холодної води. Компот доведемо до кипіння і проваримо ще 10 хвилин на середньому вогні.

Отриманий напій зливаємо через сито і марлю, щоб відокремити рідину.

Каструлю з процідженим компотом з агрусу ставимо на вогонь. Додаємо 300 г цукру, ви ж можете додати на свій смак. Добре перемішуємо напій і доводимо до кипіння.

Поки наш напій закипає, розведемо 6 столових ложок крохмалю з невеликою кількістю холодної води. Якщо ви хочете, щоб кисіль був рідкуватим, крохмалю візьміть менше. У напій, що закипів, вливаємо тонкою цівкою розведений крохмаль, необхідно постійно перемішувати наш напій.

Після додавання крохмалю, напій варимо на середньому вогні до закипання, весь час помішуючи. Коли кисіль закипів – вимикаємо вогонь, накриваємо кришкою до охолодження.