Крохмаль

Вишневий кисіль із крохмалем

Вишневий кисіль із крохмалем

Приготувати вишневий кисіль із заморожених ягід дуже просто. Ми навчимо вас варити смачний і густий кисіль для всієї родини. Готуйте вітамінний ...
Гарячий шоколад із крохмалем

Гарячий шоколад із крохмалем

Любите гарячий шоколад, але ніяк не можете приготувати його в домашніх умовах? Напій виходить не такий, як у кафе? Ми навчимо вас готувати густий ...
Кисіль з компоту

Кисіль з компоту

Кисіль — це класичний напій, рецепт який знають всі мами та бабусі. Кисіль дають дітям в садку і школі через те, що в ньому міститься багато корисних ...
Ягідний кисіль

Ягідний кисіль

Приготувати ягідний кисіль дуже просто. Такий смачний і вітамінний напій можна зварити з будь-яких ягід. Перевага у тому, що кисіль можна готувати ...
Кисіль із журавлини з цукром

Кисіль із журавлини з цукром

Кисіль із журавлини – це унікальний напій, який вирізняється особливою консистенцією, приємним кисло-солодким смаком, яскравим виглядом та насиченим ...
Брусничний кисіль

Брусничний кисіль

Сьогодні ми з вами приготуємо неймовірно смачний та оригінальний брусничний кисіль. Це не класичний кисіль, який нам готували мама чи бабуся. Ми ...
Полуничний кисіль

Полуничний кисіль

Сьогодні разом з вами ми приготуємо смачний полуничний кисіль, який ідеально підходить для осінніх холодних вечорів. Такий напій не тільки смачний, ...
Медовий кисіль

Медовий кисіль

Для того щоб ми змогли приготувати цей напій, нам знадобляться декілька важливих, але дуже доступних продуктів: мед, цедра лимона і, звичайно, ...
Обліпиховий кисіль

Обліпиховий кисіль

Ароматний, гарний на вигляд і головне смачний напій пропонуємо вам сьогодні приготувати. В цьому рецепті йтиметься про обліпиху і як із неї ...
Налисники без борошна

Налисники без борошна

Хочете приготувати для своїх рідних смачний та оригінальний сніданок? Прагнете урізноманітнити святкове меню нестандартними десертами? Обожнюємо сир ...
Молочний кисіль за ДСТу

Молочний кисіль за ДСТу

Сьогодні ми вам пропонуємо приготувати надзвичайно смачний, корисний і знайомий з дитинства молочний кисіль. Існує чимало рецептів приготування цього ...
Яблучний кисіль

Яблучний кисіль

Сьогодні ми навчимо вас готувати яблучний кисіль. Смачний, корисний і вітамінний напій ви можете подавати до столу, як десерт і пригощати гостей. ...

Крохмаль - рецепти

Крохмаль

Крохмаль отримують з картоплі, кукурудзяного зерна та інших культур. Крохмаль застосовують в кулінарії більшості країн світу. Даний інгредієнт не має власного запаху, а значить, його можна використовувати під час приготування різноманітних страв.

Страви з крохмалем

Крохмаль має дві основні задачі: згустити страву та наситити її. У першому випадку цей порошок використовується для приготування кетчупу, майонезу та інших соусів, підлив, киселів, оладок та млинців. У другому випадку висока калорійність інгредієнта використовується тоді, коли потрібно підвищити поживність страви. Таким чином, крохмаль додають в різні начинки, консерви, ковбасні вироби. Крохмаль може добре зберігається в закритому посуді або пакеті, в які не проникають сторонні запахи та волога.

Крохмаль часто використовується разом з різними видами зернового борошна в складі різного виду тіста. Але тут важливо пам'ятати, що види тіста, до складу якого додатково входить картопляний крохмаль, обов'язково повинні замішуватися не на воді, а на молоці або на сметані. Є безліч рецептів страв з використанням крохмалю, наприклад, млинці та оладки, пудинги та тістечка, в яких крохмаль здатний дуже вдало замінювати борошно. Крохмаль не має ані запаху, ані смаку, але надає стравам поживність, наповнює організм енергією. Також він входить до складу панірування м'яса або котлет, завдяки чому виходить гарна скоринка на поверхні готової страви.

Китайська кухня подарувала нам рецепт панірування в змішаному зі спеціями крохмалі м'яса, риби, овочів, котлет й т.ін. Крохмаль утворює легку хрустку скоринку і при цьому зберігає соковитість страви. Крохмаль успішно додають до десертів та випічки, оскільки він добре вбирає вологу і надає тісту легкості. В даному розділі зібрані найкращі рецепти страв з використанням крохмалю, завдяки яким Ви зможете особисто оцінити якості цього популярного інгредієнта.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти