Кисель из крыжовника

Владимир Глебов

Владимир ГлебовВсе рецепты повара

Кисель из крыжовника не только очень вкусен и приятен, но и является целительным напитком для всего организма. Ягоды крыжовника, помимо витаминов, органических кислот и всевозможных полезных веществ, еще обладают желчегонными свойствами, снижают уровень холестерина в крови, улучшают сон, помогают наладить обмен веществ. Рецепт киселя из чудо-ягоды очень прост, вы сможете в этом убедиться, приготовив его вместе с нами.

Ингредиенты

Крыжовник850 г

Вода3 л

Сахар300 г

Крахмал6 ст. л.

Цена:низкая

Приготовление

850 грамм крыжовника (1 литровая баночка) перебираем и моем. Всыпаем в кастрюлю, в которой будем варить кисель, крыжовник измельчаем блендером до состояния пюре.

В кастрюлю к ягодной массе вливаем 3 литра холодной воды. Компот доведем до кипения и проварим еще 10 минут на среднем огне.

Полученный напиток сливаем через сито и марлю, чтобы отделить жидкость.

Кастрюлю с процеженным компотом из крыжовника ставим на огонь. Добавляем 300 грамм сахара, вы же можете добавить по своему вкусу. Хорошо перемешиваем напиток и доводим до кипения.

Пока наш напиток закипает, разведем 6 столовых ложек крахмала с небольшим количеством холодной воды. Если вы хотите, чтоб кисель был жидковатым, крахмала возьмите меньше. В закипевший напиток вливаем тонкой струйкой разведенный крахмал, при этом необходимо постоянно перемешивать наш напиток.

После добавления крахмала, напиток варим на среднем огне до закипания, все время помешивая. Когда кисель закипел - выключаем огонь, накрываем крышкой до остывания.