Полунично-малиновий лікер

Добре промиті ягоди поміщаємо в каструлю. Доливаємо до ягід воду.

Ставимо каструлю з малиною і полуницею на плиту. Ягідна маса повинна закипіти. Після того, як на поверхні почнуть з'являтися перші ознаки кипіння, залишимо ягоди проваритися ще на 10 хвилин.

Відкидаємо проварені ягоди на друшляк, щоб відокремити ягідний сік від макухи.

У ще гарячий малиново-полуничний сироп додаємо цукор. Ретельно перемішаємо, щоб цукор максимально розчинився.

Знову процідимо наш ягідний сік, але вже через дрібне сито. Нам необхідно зробити наш напій максимально очищеним.

Додаємо в очищений напій лимонну кислоту, після чого знову ставимо ягідний сік на плиту і проварюємо вміст каструлі ще 10 хвилин.

У повністю остиглий напій доливаємо горілку.

У нас вийшло три літри ягідного лікеру, який можна вживати прямо зараз. Попередньо рекомендуємо охолодити малиново-полуничний лікер перед вживанням.