Клубнично-малиновый ликер

Николай Помиляйко

Николай ПомиляйкоВсе рецепты повара

Чтобы вы легко смогли убедить себя, что данный напиток обязательно стоит приготовить, необходимо обязательно представить его неповторимый малиновый аромат, восхитительный клубничный вкус и насыщенный рубиновый цвет. Если и это не смогло вас убедить приготовить данный напиток, то вот вам еще один сюрприз: этот ликер можно подавать к столу сразу после приготовления.

Ингредиенты

Сахар750 г

Водка1 л. 40%

Вода2 л

Лимонная кислота1 ч.л.

Клубника700 г

Малина1.3 кг

Приготовление

Хорошо промытые ягоды помещаем в кастрюлю. Доливаем к ягодам воду.

Ставим кастрюлю с малиной и клубникой на плиту. Ягодная масса должна закипеть. После того, как на поверхности начнут появляться первые признаки кипения, оставим ягоды провариться еще на 10 минут.

Откидываем проваренные ягоды на дуршлаг, чтобы отделить ягодный сок от жмыха.

В еще горячий малиново-клубничный сироп добавляем сахар. Тщательно перемешаем, чтобы сахар максимально растворился.

Вновь процедим наш ягодный сок, но уже через мелкое сито. Нам необходимо сделать наш напиток максимально очищенным.

Добавляем в очищенный напиток лимонную кислоту, после чего вновь ставим ягодный сок на плиту и провариваем содержимое кастрюли еще 10 минут.

В полностью остывший напиток доливаем водку.

У нас получилось три литра ягодного ликера, который можно употреблять прямо сейчас. Предварительно рекомендуем охладить малиново-клубничный ликер перед употреблением.

Оценить рецепт

5Спасибо за вашу оценку!