Полуничний лікер

Олена Тімченко

Олена ТімченкоВсі рецепти повара

Полуничний лікер можна готувати в будь-яку пору року. Основою можуть бути як свіжі, так і заморожені ягоди. Абсолютним лідером серед полуничних лікерів є німецький напій Xu-Xu. Це досить дорога алкогольна марка, тому пропонуємо вам у точності відтворити неповторний смак за цим рецептом. Технологія дуже проста, тому кожен зможе приготувати цей лікер у домашніх умовах.

Інгредієнти

Полуниця500 г

Горілка500 г

Цукор300 г

Лимон1/2 шт.

Вода200 мл

Приготування

Насамперед нарізаємо полуницю невеликими кубиками, а потім пересипаємо в банку на 1,5 л. Намагайтеся вибирати стиглі та солодкі ягоди.

Потім видавлюємо сік із половинки лимона. Відправляємо в банку з полуницею та додаємо холодну воду.

Потім вливаємо горілку, накриваємо кришкою і залишаємо настоюватися на сім днів у тепле місце.

Склянку застилаємо марлею і переливаємо у такий спосіб лікер, щоб відцідити полуницю.

Виливаємо лікер в окрему банку і відставляємо в сторону. Ягоди полуниці засипаємо цукром і добре перемішуємо. Залишаємо ще на два-три дні до повного розчинення цукру.

Банку з лікером застилаємо марлею і відціджуємо туди отриманий сироп. У ягоди додаємо 300 мл холодної води, перемішуємо й ще раз пропускаємо рідину через марлю.