![Лікер із чорної смородини](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/9/6/2360401.jpg?size=636x424)
Обов'язково спробуйте приготувати лікер зі смородини вдома за цим перевіреним рецептом. Напевно ви знайдете його в старих радянських кулінарних книгах та підручниках. Процес приготування дуже простий, головне, чітко дотримуватися пропорції та покрокової технології. Для лікеру підходять будь-які сорти смородини, проте в одному напої не можна змішувати чорні та червоні ягоди. На виході виходить ароматний, терпкий і міцний напій.
Інгредієнти
Чорна смородина3 кг |
Горілка2 л |
Цедра лимона5 г |
Ванільний цукор2 уп. |
Цукор800 г |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot1.jpg)
Промийте смородину і переберіть ягоди, приберіть гілочки, щоб не зіпсувати смак лікеру. Після розчавлюємо їх у кашу, додаємо алкоголь і перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot2.jpg)
За допомогою марлевої пов'язки відокремлюємо проспиртований сік від м'якоті.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot3.jpg)
Додаємо в настоянку цукор і цедру, добре перемішуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot4.jpg)
Далі переливаємо в каструлю, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot5.jpg)
Після настоянку потрібно залишити на п'ять днів при кімнатній температурі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/6/screenshot6.jpg)
Перед вживанням лікер необхідно відфільтрувати.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/9/9/aa.png)
Потім переливаємо в глечик або пляшку та подаємо до столу.