Клубничный ликер

Елена Тимченко

Елена ТимченкоВсе рецепты повара

Клубничный ликер можно готовить в любое время года. В качестве основы можно использовать как свежие, так и замороженные ягоды. Абсолютным лидером среди клубничных ликеров является немецкий напиток Xu-Xu. Это довольно дорогая алкогольная марка, поэтому предлагаем вам в точности воссоздать неповторимый вкус по этому рецепту. Технология очень простая, поэтому каждый сможет приготовить этот ликер в домашних условиях.

Ингредиенты

Клубника500 г

Водка500 г

Сахар300 г

Лимон1/2 шт.

Вода200 мл

Приготовление

Первым делом нарезаем клубнику небольшими кубиками, а затем пересыпаем в банку на 1,5 л. Старайтесь выбирать спелые и сладкие ягоды.

Затем выдавливаем сок из половинки лимона. Отправляем в банку с клубникой и добавляем холодную воду.

Затем вливаем водку, накрываем крышкой и оставляем настаиваться на семь дней в теплое место.

Стакан застилаем марлей и переливаем таким образом ликер, чтобы отцедить клубнику.

Выливаем ликер в отдельную банку и отставляем в сторону. Ягоды клубники засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем. Оставляем еще на два-три дня до полного растворения сахара.

Банку с ликером застилаем марлей и отцеживаем туда полученный сироп. В ягоды добавляем 300 мл холодной воды, перемешиваем и еще раз пропускаем жидкость через марлю.